تازه نگه داشتن نان با ترفندهایی ساده ولی کاربردی

برای تازه نگه داشتن نان باگت، سنگک یا هر نوع نان سفید دیگری بایستی اصولی را بدانید و رعایت کنید. راز تازه ماندن نان و البته جلوگیری از بیات شدن نان در انتخاب درست و نگهداری آن است؛ با ما در این بخش از خانه داری نمناک همراه باشید تا با آنچه تحت عنوان روش تازه نگهداری نان توصیه می شود، آشنا شوید.

بسته بندی بهتر نان برای افزایش ماندگاری

اگر می خواهید نانتان بیشتر تازگی را حفظ کند، به جای استفاده از کیسه پلاستیکی، می توانید از دستمال حوله ای استفاده کنید. این کار باعث می شود تا نان تردی و طراوت خود را حفظ کند و سریع خشک نشود. با پیچیدن نان در پارچه حوله ای، می توانید آن را تا حداکثر 2 روز در دمای اتاق نگه دارید.

استفاده از فریزر برای نگهداری نان

یک راهکار موثر برای نگهداری نان به مدت طولانی، منجمد کردن آن است. با این روش، نان به مدت طولانی تری تازگی خود را حفظ می کند. با این حال، هنگام استفاده، بهتر است قطعات نان را در دمای اتاق قرار داده و صبر کنید تا به طراوت اولیه برگردند. اگر نیاز به مصرف سریع دارید، می توانید تکه های نان را در ظرف آلومینیومی بپیچید و درون فریزر قرار دهید تا خشک نشوند.

اجتناب از استفاده از کیسه پلاستیکی

استفاده از کیسه پلاستیکی اغلب به عنوان راهکاری ساده برای نگهداری نان مطرح می شود، اما این کار می تواند بر کیفیت نان تأثیر منفی بگذارد. به ویژه برای نان داغ، این موضوع اهمیت دارد، زیرا حرارت می تواند باعث آزاد شدن ترکیبات مضر پلاستیکی شده و برای سلامتی آسیب زا باشد. همچنین، قرار دادن نان در کیسه پلاستیکی باعث می شود رطوبت درون کیسه باقی بماند و ممکن است منجر به رشد کپک در نان شود. بهتر است پس از خرید، نان را در پارچه پیچیده و سپس در کیسه پلاستیکی قرار دهید.

اجتناب از نگهداری نان در یخچال

علی رغم تصور عمومی، نگهداری نان در یخچال بهترین انتخاب برای حفظ طولانی مدت نان نیست. در محیط سرد یخچال، مولکول های نشاسته متبلور می شوند که باعث کم شدن طراوت نان و تسریع فرآیند بیات شدن آن می شود.

استفاده از سیب یا سیب زمینی برای نگهداری نان

یک راهکار جالب دیگر برای حفظ نان، قرار دادن تکه های نان در ظرفی که تکه ای از سیب یا سیب زمینی در آن قرار گرفته است، می باشد. میوه های فراوانی مانند سیب با تنظیم رطوبت، می توانند کمک کنند تا نان تازگی خود را بیشتر حفظ کند. در صورت عدم دسترسی به سیب، می توانید از سیب زمینی یا کرفس نیز استفاده کنید.

روش نگهداری نان به صورت صحیح و بدون کپک 

روش های صحیح نگهداری نان می تواند تأثیر قابل توجهی در حفظ تازگی و کیفیت آن داشته باشد. در این بخش از رازهای خانه داری نمناک به توضیح تکنیک هایی برای جلوگیری از کپک زدگی، فساد و ضایعات نان می پردازیم:

دسته نکردن نان های داغ

قبل از اینکه نان ها به طور کامل سرد شوند، آنها را دسته نزنید. تماس نان های داغ ممکن است باعث ایجاد تغییرات در ساختار نان شده و کپک زدگی را تسریع کند.

بسته بندی مناسب

نان ها پس از سرد شدن را در پلاستیک یا ظروف دربسته قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که هوا به آن وارد نمی شود. بسته بندی مناسب باعث کاهش تماس با رطوبت و هوا، که عواملی برای کپک زدگی و فساد هستند، می شود.

نگهداری در دمای مناسب

نان ها را در دمای اتاق یا منطقه خشک نگهدارید. قرار دادن نان در یخچال ممکن است باعث سریع تر شدن فرآیند بیات شدن نان شود.

جدا نگه داشتن نان ها

هنگام نگهداری نان ها، از قرار دادن آنها روی یکدیگر پرهیز کنید. تماس مستقیم می تواند به تغییر شکل، کپک زدگی و سریع تر شدن فرآیند فساد کمک کند.

استفاده از سفره یا جانانی

نان هایی که پس از سرد شدن باید نگهداری شوند، در سفره یا جانانی مناسب قرار دهید تا از تماس با سطوح دیگر جلوگیری شود.

استفاده از پارچه یا پلاستیک

هنگام خرید نان، یک تکه پارچه یا یک عدد پلاستیکی با خود داشته باشید تا بتوانید نان را در آن بپیچید و به طور مناسب نگهداری کنید.

راهکارهای دیگر برای نگهداری بهتر نان های فانتزی و ساده

علاوه بر آنچه در مورد روش نگهداری نان و تازه نگه داشتن نان گفتیم، چند راهکار دیگر نیز در این زمینه کاربردی خواهد بود.

استفاده از نایلون یا فویل

اگر نیاز به نگهداری نان در دمای اتاق دارید، از نایلون یا فویل استفاده کنید. اینکار باعث می شود رطوبت طبیعی نان درون نان حفظ شود و جلوی خشک و سفت شدن آن را بگیرد.

نگهداری نان های بسته بندی شده

اگر نان هایی که خریداری می کنید بسته بندی شده اند، بهتر است آنها را در داخل بسته اصلی شان نگه دارید. این بسته بندی معمولاً برای حفظ تازگی و کیفیت نان طراحی شده اند.

دقت در مدت زمان نگهداری

نان را بیش از 2 روز در دمای اتاق نگه ندارید. دمای اتاق به طور معمول 20 درجه سانتی گراد در نظر گرفته می شود. همچنین، نان را در جایی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهدارید.

دقت در گرم کردن نان

تلاش کنید نان را بیش از یک بار گرم نکنید، زیرا این کار ممکن است باعث بیات زودتر نان شود. گرم کردن مکرر باعث تخریب ساختار داخلی نان و کاهش مدت ماندگاری آن می شود.

نکات مهم در خرید نان سالم

برای اطمینان از کیفیت نانی که خریداری می کنید، چند نکته را هنگام خرید لحاظ کنید.

رنگ و بوی خوب

نان سالم باید از رنگ و بوی خوبی برخوردار باشد و اشتها آور باشد. این ویژگی ها نشان دهنده کیفیت تازگی نان هستند.

تکه شدن آسان

نان باید به راحتی تکه شود و در هنگام تکه کردن کش نیاورد. اگر نان سخت یا چسبنده است، ممکن است نشانه ای از خامی یا کیفیت پایین باشد.

راحت جویده شدن

هنگام جویدن نان، نباید باعث خستگی دهان شود. نان باید به طور راحت جویده شود و احساس خستگی به دهان ندهد.

تأثیر بر دستگاه گوارش

نان خوب بعد از خوردن نباید مشکلاتی مانند ترش کردن، نفخ معده و مشکلات گوارشی دیگر ایجاد کند. اگر پس از خوردن نان مشکلات گوارشی رخ داد، این ممکن است به کیفیت نان و مواد افزوده شده در آن مرتبط باشد.

آرد با کیفیت

کیفیت نان به طور مستقیم با کیفیت آرد مرتبط است. آرد با کیفیت پخت نان را تأثیر مثبتی خواهد داشت. برخی از نان ها با آرد کم کیفیت پخت می شوند که کیفیت ضعیف نان را نشان می دهد.

خرید به میزان نیاز

بهتر است نان را به اندازه مصرف خود خریداری کنید. خرید اضافه نان که بیشتر از نیاز روزانه است، می تواند منجر به افزایش ضایعات نان شود.