صفر تا صد راه اندازی کافه
کافی شاپ ها به عنوان مکان هایی برای تفریح، ملاقات دوستان و کار کردن به صورت اجتماعی بسیار محبوب هستند. همچنین، ایجاد کافی شاپ به عنوان یک کسب و کار می تواند یک فرصت بسیار خوب برای کسب درآمد باشد. اما راه اندازی یک کافی شاپ از مرحله طراحی تا اجرا نیازمند برنامه ریزی دقیق و شناخت کامل این صنعت است. در این مقاله، به بررسی مراحل راه اندازی کافی شاپ از صفر تا صد می پردازیم.
مراحل راه اندازی کافی شاپ
راه اندازی کافی شاپ امروزه به کسب و کار پر رونقی شده است. در اینجا ما 0 تا 100 مراحل راه اندازی کافی شاپ را برای شما آورده ایم. تمام مراحلی که قرار برای شما بگیم در زیر:
- تحقیق و برنامه ریزی
- انتخاب مکان مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
- انتخاب دکوراسیون و طراحی داخلی
- انتخاب تجهیزات و نیروی کار مناسب
- 0 تا 100 منوی کافی شاپ
- بازاریابی و تبلیغات
- ارائه خدمات به مشتریان
- مدیریت مالی
تحقیق و برنامه ریزی
تحقیق و برنامه ریزی یکی از مهم ترین مراحل راه اندازی کافی شاپ است. در این مرحله باید با دقت تحقیق کنید و برنامه ریزی مناسبی برای کافی شاپ خود انجام دهید. این مرحله شامل مطالعه بازار، تحلیل رقبا، تعیین موقعیت مناسب، انتخاب نوع کافی شاپ و تعیین تجهیزات مورد نیاز می شود.
- مطالعه بازار : قبل از شروع به کار، باید بازار کافی شاپ ها را به دقت مورد مطالعه قرار دهید. اطلاعاتی درباره تراکم کافی شاپ ها در منطقه، ترفیع نوشیدنی ها و قهوه ها، قیمت ها و سلیقه مشتریان به شما کمک می کند تا بتوانید یک کافی شاپ منحصر به فرد و موفق راه اندازی کنید.
- تحلیل رقبا : بررسی و تحلیل رقبا از دیگر وظایف این مرحله است. باید رقبای موجود در منطقه خود را بشناسید و نقاط قوت و ضعف آن ها را بررسی کنید. این اطلاعات به شما کمک می کند تا بتوانید استراتژی مناسبی برای کافی شاپ خود انتخاب کنید.
- تعیین موقعیت مناسب : انتخاب مکان مناسب برای کافی شاپ از اهمیت بالایی برخوردار است. مکانی با تردد بالا و دسترسی آسان برای مشتریان، کلیدی در جذب مشتریان است. باید مکانی را انتخاب کنید که به راحتی قابل مشاهده و دسترسی باشد.
- انتخاب نوع کافی شاپ : بر اساس تحقیقات انجام شده، باید تصمیم بگیرید که کافی شاپ شما به چه شکلی خواهد بود. آیا قصد دارید یک کافی شاپ سنتی و کلاسیک ایجاد کنید یا یک کافی شاپ مدرن و نوآورانه؟ انتخاب نوع کافی شاپ بستگی به سلیقه شما و نیاز بازار دارد.
- تعیین تجهیزات مورد نیاز : در این مرحله باید لیستی از تجهیزات مورد نیاز برای کافی شاپ خود تهیه کنید. این شامل ماشین آلات قهوه، مبلمان، میز و صندلی ها، دکوراسیون و تجهیزات دیگر است. تلاش کنید تجهیزاتی با کیفیت و متناسب با موضوع کافی شاپ خود انتخاب کنید.
- برنامه ریزی مالی : همچنین در این مرحله باید برنامه ریزی مالی دقیقی برای کافی شاپ خود داشته باشید. باید هزینه ها و درآمدها را به دقت بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که کافی شاپ شما به سرعت به سودآوری می رسد.
با انجام دقیق تحقیق و برنامه ریزی، می توانید از راه اندازی کافی شاپ خود لذت ببرید و به موفقیت های بزرگی دست پیدا کنید. این مرحله اساسی برای سرفرازی کافی شاپ شماست.
چک لیست کامل از تجهیزات کافی شاپ قبل از راه اندازی چنین مجموعه هایی باید تهیه شود تا بتوان مجموعه ای کامل و حرفه ای برای ارائه خدمات با کیفیت تاسیس نمود. آگاهی داشتن نسبت به تجهیزات مورد نیاز برای تاسیس کافی شاپ باعث راحت تر شدن شرایط و اولویت بندی کردن خرید وسایل ضروری و مهم می شود. تجهیزات شامل:
- دستگاه اسپرسو ساز
- دستگاه قهوه ساز
- دستگاه آسیاب قهوه و اسپرسو
- دستگاه مخلوط کن و میکسر
- دستگاه آبمیوه گیری
- یخچال فریزر
- یخچال شوک و یخچال کیک
- دستگاه چای ساز
مجوزهای راه اندازی کافه در ایران
مجوز یا همان پروانه کسب، نشان می دهد کسب وکار شما قانونی و تحت نظر سازمان های مربوطه مانند وزارت بهداشت یا مالیات است که خیال مشتریان را از نظر کیفیت غذا و منصفانه بودن قیمت ها راحت می کند. جواز کسب کافی شاپ توسط اتحادیه بستنی، آبمیوه و کافی شاپ صادر می شود و امتیازات مختلفی را به همراه دارد.
مراحل دریافت مجوز افتتاح کافی شاپ
بعد از آماده کردن مدارک موردنیاز، باید این مراحل را طی کنید
- تحویل مدارک موردنیاز به اتحادیه صنف کافی شاپ
- تشکیل کمیسیون و بازرسی از ملک توسط اتحادیه
- تشکیل جلسه با حضور کارشناس ملک و بررسی دوباره مدارک و شرایط
- پرداخت حق عضویت اتحادیه و دریافت پروانه کسب
نکات دریافت مجوز راه اندازی کافی شاپ
برای دریافت مجوز، به موارد زیر توجه کنید:
- مجوز اولیه اعتبار یک ساله دارد و بعد از آن می توانید نسبت به تمدید 5 یا 10 ساله آن اقدام کنید.
- مدت زمان صدور مجوز معمولا 30 روز خواهد بود و درصورتی که واجد تمامی شرایط باشید و مدارکتان کامل باشد، 15 روز است.
- دریافت مجوز کافی شاپ نیازی به اخذ مدرک آموزشی ندارد.
مدارک لازم برای دریافت مجوز راه اندازی کافی شاپ
اینها مجموعه مدارکی هستند که باید به اتحادیه ارائه دهید:
- سند مالکیت، اجاره نامه رسمی، مبایعه نامه یا بنچاق
- رسید معتبر پرداخت مبلغ خرید یا اجاره بهای ملک
- اصل و فتوکپی تمام صفحات شناسنامه و کارت ملی شما و شرکا و رضایت محضری آن ها
- گواهی پایان خدمات نظام وظیفه یا معافیت دائم برای آقایان
- آخرین مدرک تحصیلی
- کد پستی 10 رقمی ملک
- 12 قطعه عکس جدید 4*3
- رضایت محضری وراث و گواهی حصروراثت در صورت موروثی بودن ملک
- سوابق کاربری تجاری، اداری یا کارگاهی محل کسب
- ارائه جواز کسب قبلی در صورت داشتن
- ارائه کارت بهداشت
هزینه های راه اندازی کافه
بسته به اینکه بخواهید یک کافی شاپ کوچک، کافه قلیان یا یک کافه رستوران داشته باشید، هزینه ها بسیار متفاوت است. همچنین، نوع تجهیزات و برندی که انتخاب می کنید نیز بر هزینه های نهایی شما اثرگذار است. لازم به ذکر است که محل راه اندازی کافه قهوه یا هر نوع کافه ای، بخش اعظم هزینه های ثابت را پوشش می دهد که بسیار وابسته به منطقه ای است که کسب وکار خود را در آن شروع کرده اید. هر چند که در هزینه های متغیر، حقوق و دستمزد پرسنل، سهم بیشتری از هزینه ها را از آن خود می کند.
هزینه راه اندازی کافی شاپ کوچک
تفاوت هزینه های یک کافی شاپ کوچک با بزرگ در وسعت محل راه اندازی، تعداد و اندازه تجهیزات است. به همین دلیل از مواردی که در این بخش نوشته شده اند، می توانید برای راه اندازی یک کافه بزرگ و مجلل نیز استفاده کنید. ضمن اینکه هزینه ها، با توجه به نوع منویی که طراحی کرده اید و لوازمی که خریداری می شود، متغیر است.
هزینه های راه اندازی کافه به موارد زیر دسته بندی می شود:
- هزینه محل و ملک: حداقل آن 400 میلیون تومان است
- هزینه دریافت مجوزهای لازم: در سال 1402 بیش از 2 میلیون تومان است
- هزینه های طراحی دکوراسیون: با توجه به متراژ مغازه و سبکی که کار می کنید متفاوت است؛ ولی از 200 میلیون شروع می شود.
- هزینه طراحی منو: از 10 میلیون تومان شروع می شود و بسته به نوع منو و فرد طراح، این عدد افزایش می یابد.
- هزینه خرید تجهیزات: حداقل هزینه با خرید لوازم کاملا معمولی از 600 میلیون تومان شروع می شود.
- هزینه خرید مواد اولیه: از 20 میلیون شروع می شود که کاملا بستگی به منویی دارد که طراحی کرده اید.
- هزینه آموزش و یا استخدام نیروی کار: هزینه آموزش متفاوت است ولی هزینه استخدام پرسنل بستگی به میزان مهارت آن ها و سابقه کاری شان دارد. برای هر فرد مبتدی، حقوق ماهیانه حداقل 7 تا 9 میلیون در نظر بگیرید.
- هزینه تبلیغات، بازاریابی و یافتن مشتری: کاملا بستگی به استراتژی شما در تبلیغات دارد. اگر بخواهید تنها در فضای مجازی تبلیغ کنید یا اینکه در سطح شهر بیلبورد بزنید، بازه قیمتی بسیار وسیع است.
در هر یک از این مراحل، می توانید از یک مشاور کمک بگیرید که هزینه مشاوره نیز به گزینه های فوق اضافه می شود.
هزینه راه اندازی کافه قلیان
هزینه ها و مواردی که برای راه اندازی کافه قلیان باید در نظر بگیرید، شامل موارد زیر است:
- هزینه مکان و موقعیت کافه قلیان
- هزینه خرید تجهیزات لازم
- هزینه طراحی دکوراسیون محل
- هزینه استخدام پرسنل کافه
- هزینه های لازم برای جذب مشتریان هدف و بازاریابی
- هزینه قابل توجه برای بیمه ها
- هزینه تجزیه و تحلیل رقبا
- هزینه لازم برای استانداردسازی و مصرف برق، آب و گاز
- هزینه های لازم جهت اخذ مجوز کافه قلیان
یکی از وجوه تمایز کافه قلیان با دیگر کافه ها، هزینه قلیان، زغال و تجهیزات آماده سازی آن است که بهتر است قیمت آن را به صورت روزانه بررسی کنید.
هزینه راه اندازی کافه رستوران
هزینه راه اندازی، به نوع کافه رستورانی که می خواهید افتتاح کنید، هزینه اجاره و نوع و تعداد و اندازه وسایل و عواملی چون میزان لوکس بودن کافه، بستگی دارد؛ اما به طور کلی هزینه های راه اندازی کافه رستوران را می توان به موارد زیر خلاصه کرد:
- هزینه های مکان کافه رستوران
- بازسازی دکور و فضاسازی
- هزینه استخدام پرسنل
- تجهیزات ضروری برای پخت وپز و پذیرایی
- فناوری های مورد نیاز مثل دوربین مدار بسته
- هزینه مدرک گواهینامه و اعتبارها