ویژگی های یک رژیم غذایی خوب در ماه مبارک رمضان
آش عوض جدانشدنی سفره افطار و سحری است. در ماه مبارک رمضان، شما باید خیلی بیشتر به فکر رژیم غذایی و میزان مواد مغذی دریافتی خود باشید. به این دلیل که شما در این ماه با حذف یک وعده در روز و تغییر عادت غذایی، ممکن است بدن خود را ضعیف کنید؛ پس بهتر است که با انتخاب های درست در برنامه ی افطار و سحری، بیشتر از قبل به بدن خود برسید. در این متن به معرفی آش هایی می پردازیم که این وظیفه ی خطیر را بر عهده دارند.
ویژگی های یک رژیم غذایی خوب در ماه مبارک رمضان
همان طور که گفتیم در ماه رمضان، بسیار بیشتر باید به رژیم غذایی خود توجه کرده و مقدار مواد مغذی را بیش از پیش کنترل کنید. در این جا راهنماهایی که در این مسیر می توانند به شما کمک کنند را آماده کرده ایم.
- داشتن وعده ای متعادل از نظر مواد مغذی
- به میزان آب رسانی مواد غذایی که مصرف می کنید توجه کنید
- از مواد غذایی پر نمک دوری کنید
- از ادویه ها، مخصوصا در وعده ی سحری کمتر استفاده کنید
- سبزیجات و میوه ها را در افطار فراموش نکنید
- غلات را حتما در رژیم روزه ی خود جای دهید
- از پروتئین هایی مثل مرغ غافل نشوید
- تا جای ممکن از غذاهای سرخ کردنی و آماده، دوری کنید
حالا که بیشتر با ویژگی های یک رژیم غذایی متعادل و مفید در ماه رمضان آشنا شدید، می توانیم آش هایی را به شما معرفی کنیم که این مهم را برای شما در ماه رمضان برآورده کنند.
آش برنج، آشی خوش طعم و ساده برای ماه رمضان
یکی از انتخاب های شما برای افطار و سحری این آش خوش طعم و ساده است که در کنار سادگی، مواد مغذی مفیدی را در این دو وعده ی افطار و سحری برای شما فراهم می کند که از ضعف، تا حد امکان جلوگیری کنید.
مواد لازم برای درست کردن آش برنج
شما برای درست کردن آش برنج به این مواد اولیه نیاز دارید:
- برنج
- عدس
- پیاز
- گوشت چرخ کرده
- سبزی آش
21 %
129,990
102,900 تومان
چگونه این آش مقوی را درست کنید
ابتدا برنج و عدس را در یک قابلمه بپزید. سپس، سبزی آش را به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز بپزید و سپس به ترکیب بالا بیفزایید. باید به آن زمان دهید تا مواد به خوبی با هم بپزند. در نهایت، آش برنجی خواهید داشت که به اندازه ی کافی مقوی است و می تواند وعده هایی که در طول روز کنار گذاشته اید را جبران کند. سفره ی افطاری شما با آش برنج تکمیل می شود.
آش نخود، آشی مقوی و بسیار محبوب
یکی دیگر از انتخاب های ساده ی شما در این ماه می تواند آش نخود باشد که بیشتر در وعده ی افطاری استفاده می شود. این آش را می توانید با کمی خلاقیت، به زیبایی در سفره ی افطاری خود جای داده و از مواد مغذی بسیار آن استفاده کنید.
مواد لازم برای درست کردن این آش خوشمزه
شما برای درست کردن این آش، به مواد زیر احتیاج دارید:
- نخود
- هویج
- کرفس
- سیب زمینی
- کدو
- جعفری
- ریحان
- گوجه فرنگی
طرز تهیه ی آش نخود
نخود را از شب قبل بخیسانید و اجازه دهید تا نفخ آن گرفته شود. حالا آن را در قابلمه ریخته و بگذارید تا به خوبی بپزد. ترکیب گوجه فرنگی، هویج، کرفس و سیب زمینی را به نخود اضافه کنید. حالا سبزی ها را ریز کرده و داخل قابلمه بریزید. وقتی مواد به خوبی با هم ترکیب شدند، آن را با روغن زیتون سرو کنید.
آش شله قلمکار، یک آش معروف و مجلسی
این آش قدیمی ایرانی که حتما اسم آن به گوشتان خورده است، یکی از انتخاب های سخت در این ماه است که هر کسی نمی تواند آن را به خوبی بپزد؛ اما طعم خوشمزه و مواد مغذی آن برای بدن شما لازم است، به همین دلیل هم، ارزش امتحان کردن را دارد. سعی کنید آن زحمت را به جان بخرید و این آش را بپزید.
آش گندم، آشی که می تواند کل روز شما را سیر نگه دارد
یکی دیگر از انتخاب های آسان شما در این ماه، آش گندم است. در اولین برخورد با طرز تهیه ی این آش، بسیار پخت آن را شبیه به آش رشته می بینید، اما این آش فوت و فن های خاص خودش را دارد که مردم محلی یزد بیشتر از آن ها باخبر هستند. این آش خوشمزه را برای وعده ی افطاری، حتما به شما پیشنهاد می کنیم.
15 %
49,000
41,650 تومان
مواد لازم برای درست کردن آش گندم
برای درست کردن این آش به مواد زیر احتیاج دارید:
- نخود
- لوبیا چیتی
- گندم پوست کنده
- سبزی آش
- پیاز
- سیر
- نعنا
طرز تهیه آش گندم
ابتدا نفخ نخود و لوبیا را بگیرید. حالا گندم شسته شده را بپزید. سپس نخود و لوبیای پخته شده را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا به خوبی با هم پخته شوند. سبزی آش را در نهایت به آن افزوده و بگذارید تا مواد، دست به دست هم دهند. این آش را با پیاز داغ و نعناع داغ سرو می کنند.
5 %
64,500
61,300 تومان
آش دوغ، یکی از پرطرفدارترین ها است
این آش که بیشتر در شهرهایی مثل اردبیل و سرعین درست می شود، انتخاب خوب دیگری برای این ماه خواهد بود. مخصوصا اگر به دنبال پیدا کردن آن حس تازگی بعد از سیر شدن هستید، این آش را برای سحری امتحان کنید. خصوصا اینکه بعد از خوردن سحری می توانید به راحتی بخوابید.درباره ی این آش و طرز تهیه ی آن بیشتر در طرز تهیه ی آش دوغ محلی سرعین نوشته ایم، می توانید سری به این ویدیو بزنید و این آش را برای افطاری خود حاضر کنید.
آش رشته، آشنا و دوست داشتنی
نام آشناترین آش این لیست، همین آش رشته است که با ترکیبات مفیدی که در خود دارد، از بدن شما نهایت مراقبت را به عمل می آورد. این آش با حبوبات خود از سیستم گوارشی شما، با سبزیجات از بدن شما در مقابل کم خونی محافظت می کند. همچنین نشاسته موجود، حس سیری که در این ماه نیاز داردی، را برای شما فراهم می کند. هرچند درست کردن آش رشته نیازمند دانشی نسبت به فوت وفن های خاص خودش است؛ اما با رعایت آن ها، می توانید یکی از اصیل ترین آش های ایرانی را بر سر سفره ی افطار و سحری خود بگذارید. درباره ی طرز تهیه ی این آش در ای بی سی مگ با عنوان طرز تهیه ی آش رشته بیشتر نوشته ایم، اگر می خواهید این آش را همین امشب سر سفره ی افطار خود بگذارید، به آن سری بزنید.
10 %
40,000
36,000 تومان
آش هایی که معرفی کردیم، چه فوایدی برای بدن شما خواهند داشت
در اول متن به این نکته اشاره کردیم که ماده ی غذایی که در ماه رمضان استفاده می کنید باید یک سری فاکتور کلیدی داشته باشد، ، در اینجا لیستی از خواص آش هایی که معرفی کردیم را آورده ایم:
- حبوبات، از پوست و موی شما مراقبت کرده و تاثیر خوبی روی سیستم گوارشی شما دارد.
- سبزیجات، ، حاوی آهن هستند و از کم خونی جلوگیری می کنند
- موادی که از آن ها استفاده می کنید (مثل پیاز) حاوی آنتی اکسیدان های بسیار بوده و از بدن شما در برابر التهابات محافظت می کنند
- نشاسته ، کربوهیدرات لازم بدن شما فراهم خواهد کرد
حرف آخر اینکه
آنچه که در این متن خواندید لیستی از آش های مناسب ماه رمضان بود. این آش ها فارغ از آبی که به بدن شما می رسانند می توانند حس سیری زیادی ایجاد کرده و از پرخوری جلوگیری کنند. تلاش ما این بود که مواردی را معرفی کنیم تا علاوه بر مغذی بودن بتوانند طعم لذیذ خود را نیز برای همیشه در ذهن شما ثبت کنند. می توان گفت، این متن یک مدرک اصیل است برای اینکه نشان دهیم سوپ ها و آش ها هم وعده ی غذایی محسوب می شوند و می توانید با آن ها برای یک روز کامل سیر شوید.
منابع:
shadmag ، okcs ، minevisam ، clevelandclinicabudhabi ، nutrition ، foodnetwork