طرز تهیه انواع دسر رژیمی ساده و خوشمزه

دسرها یکی از لذت بخش ترین بخش های وعده های غذایی هستند که نمی شود به هیچ عنوان از آن ها گذشت. اما از آن جاییه که اغلب دسرها پرچرب، شیرین و ناسالم اند، اگر می خواهید بدن سالمی داشته باشید و دچار افزایش وزن نشوید، باید خیلی از این دسرها را از برنامه غذایی خود حذف و آن ها را با دسرهای رژیمی جایگزین کنید. در این مقاله از ای بی سی مگمگ، با ما همراه باشید تا طرز تهیه انواع دسر رژیمی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه دسر رژیمی با موز

موز شکلاتی منجمد یک دسر آسان و سالم برای زمان هایی ست که در رژیم به سر می برید اما هوس یک دسر شیرین به سرتان زده است. این دسر خوشمزه را می توانید تا 1 ماه در فریزر نگهداری کنید.

مواد لازم:

• 2 عدد موز متوسط و رسیده
• 1 و ½ پیمانه چیپس شکلات تلخ (5 اونس)
• 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل تصفیه شده
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی خرد شده، پسته خرد شده، و شکلات رنگی طبیعی برای تزیین (دلخواه)

طرز تهیه:

1. موزها را به قطعات نیم سانتی متری برش دهید. آنها را روی یک کاغذ روغنی قرار داده و به مدت 45 دقیقه داخل فریزر بگذارید.
2. شکلات را به شیوه ی بن ماری ذوب کنید. برای این کار ابتدا باید یک قابلمه حاوی آب را روی شعله ی گاز قرار دهید تا آب آن جوش بیاید. سپس شکلات، روغن نارگیل و نمک را در یک لیوان یا یک کاسه ی شیشه ای بریزید و روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید (می توانید از گیره یا دستکش ضخیم برای نگه داشتم کاسه حاوی شکلات روی بخار آب استفاده کنید) و با احتیاط، شکلات را هم بزنید تا ذوب شود.
3.  موزها را از فریزر خارج کرده و با استفاده از چنگال، یکی یکی برش های موز را داخل شکلات داغ غوطه ور کنید تا کاملا آغشته به شکلات شوند.
4. موزهای آغشته به شکلات را داخل سینی گذاشته و پیش از اینکه سرد شوند با بادام، پسته خرد شده یا شکلات ، تزئین کنید.
5. در آخر موزها را دوباره به مدت 30 دقیقه داخل فریزر بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه کیک موز و گردو؛ خوشمزه، سالم و رژیمی

طرز تهیه دسر رژیمی با جو پرک و کره ی بادام زمینی

اوتمیل یک ترکیب دلپذیر از جو دوسر و کره بادام زمینی بدون قند است که علاوه بر طعم خوشمزه، لحظاتی شیرین و سالم را به رژیم غذایی شما اضافه می کند.

مواد لازم:

• 1 پیمانه کره بادام زمینی نرم (بدون نمک و شکر)
• ½ پیمانه
• (یا شیره ی گیاهی برای گیاه خواران)
• 4 پیمانه جو دو سر
• ½ قاشق چای خوری نمک کوشر
• ½ قاشق چای خوری دارچین
• 1 تا 2 اونس شکلات تلخ (8/1 تا 4/1 پیمانه شکلات چیپس)

طرز تهیه:

1. کره بادام زمینی، عسل، جو دوسر، نمک و دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید. (اگر مخلوط خشک و چسبناک به نظر می رسد، کمی دیگر از کره ی بادام زمینی یا عسل را به آن اضافه کنید.
2. یک ورق کاغذ روغنی را کف یک قالب 9 × 9 پهن کنید. سپس مواد را در قالب بریزید و به صورت یکدست پهن کنید. می توانید از یک لیوان کوچک بدون دسته برای صاف کردن مواد استفاده کنید.
3. مواد را به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید. سپس قالب را از یخچال بیرون بیاورید و مواد را با گرفتن کناره های کاغذ روغنی از قالب خارج کنید.
4. دسر خود را در ابعاد دلخواه به صورت مستطیل یا مربع برش زنید.
5. در آخر شکلات را به صورت بن ماری ذوب کرده و روی دسر خود بریزید و اجازه دهید خنک شود.

طرز تهیه کوکی رژیمی با جو دوسر؛ خوشمزه، ترد و سالم

 

طرز تهیه دسر رژیمی با خرما

با درست کردن یک دسر رژیمی با خرما، نه تنها از لذت خوردن یک دسر خوشمزه برخوردار می شوید، بلکه از خواص مغذی و فیبر مفید خرما نیز بهره مند خواهید شد.

مواد لازم:

• 10 عدد خرمای بدون هسته
• 10 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
• 280 گرم شکلات تلخ 60-70٪ خرد شده
• مقداری نمک

طرز تهیه:

1. هر خرما را با یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی پر کنید.
2. شکلات را در کاسه ای متوسط درون مایکروفر ذوب کنید و سپس یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. خرماها را با چنگال درون شکلات فرو برده و داخل سینی بگذارید.
4. در صورت تمایل روی خرماهای شکلاتی اندکی نمک بپاشید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه کیک رژیمی خرما؛ مقوی و خوش طعم

 

طرز تهیه دسر رژیمی با دانه چیا

دانه چیا یکی از بهترین انتخاب ها برای تهیه انواع دسر رژیمی است. زیرا مزایای زیادی برای سلامتی دارد. این دانه حاوی آنتی اکسیدان، فیبر، کلسیم، منگنز و چربی های سالم مثل امگا 3 است. بنابراین به هضم غذا کمک کرده، قلب را سالم نگه می دارد، به تعادل قندخون یاری می رساند و برای استخوان ها مفید است. این میان وعده لذیذ و رژیمی برای همه افراد مناسب است.

مواد لازم:

• 1/4 پیمانه دانه چیا
• 1 پیمانه شیر
• 1 پیمانه توت فرنگی
• 1 پیمانه موز
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 3 عدد گردو
• 1/4 قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه:

1. ابتدا دانه چیا را با شیر مخلوط کرده و به مدت 4 ساعت یا یک شب بگذارید بماند تا خیس بخورد. سپس آن را در یخچال بگذارید تا شیر کاملاً جذب دانه های چیا شود و به حالت ژله ای و پفکی درآید.
2. پس از پف کردن دانه های چیا، عسل را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
3. توت فرنگی ها را شسته، خرد کرده و در میکسر پوره کنید (مقداری توت فرنگی برای تزیین کنار بگذارید.). سپس وانیل را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
4. نیمی از دانه های چیا را به پوره ی توت فرنگی اضافه و هم بزنید.
5. به صورت لایه ای، ابتدا دانه چیا با شیر و سپس پوره توت فرنگی بریزید و این کار را تا لایه اخر تکرار کنید. در انتها گردو و توت فرنگی خرد شده را برای تزئین اضافه کنید.

 

طرز تهیه دسر رژیمی با سیب

اگر به دنبال یک دسر رژیمی با سیب هستید، پیشنهاد ما به شما سیب پخته است که نه تنها عطر و طعم بی نظیری دارد بلکه کاملا رژیمی و سالم است.

موارد مورد نیاز:

• 6 سیب متوسط
• ½ فنجان جو دو سر نورد
• 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
• ¼ فنجان گردوی خرد شده
• ½ فنجان شکر قهوه ای
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• ¼ قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• 4 قاشق غذاخوری کره ی ذوب شده
• شربت افرا، برای سرو
• بستنی وانیلی، برای سرو

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کتری آب را به جوش بیاورید.
2. به کمک چاقو، قسمت بالایی سیب ها را به اندازه ی 3/2 و به شکل قیف سوراخ کرده و هسته آن ها را خارج کنید. قسمت پایین سیب را به اندازه نیم سانتی متر دست نخورده نگه دارید. سپس حفره ایجاد شده را کمی بزرگ تر کنید تا مواد به خوبی در آن ها جا بگیرند
3. در یک کاسه متوسط، جو دو سر، آرد، گردو، شکر قهوه ای، دارچین، زنجبیل، نمک و کره ی ذوب شده را با هم مخلوط کنید. سپس آن ها را با قاشق داخل سیب ها بریزید.
4. سیب های پر شده را درون یک ظرف کوچک قرار دهید. سپس مقداری آب جوش کف سینی فر بریزید و ظرف حاوی سیب ها را درون سینی قرار دهید و اجازه دهید سیب ها به مدت 25 دقیقه بپزند. بعد از این زمان سیب ها را با فویل بپوشانید و اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه دیگر (تا زمانی که با چاقو سوراخ شود، اما خیلی نرم نباشد) بپزد.
5. در آخر روی سیب ها شربت افرا بریزید و در صورت تمایل با بستنی وانیلی سرو کنید.

طرز تهیه کیک سیب و کرنبری؛ رژیمی، سالم و خوشمزه

 

طرز تهیه دسر رژیمی با هویج

کیک هویج، یکی از ایده ال ترین انواع دسر رژیمی است که در تمامی فصول سال (خصوصا زمستان) می توانید به سراغش بروید. این کیک نه تنها طعم دلچسبی دارد، بلکه به دلیل استفاده از کشمش و گردو در آن، مغذی نیز هست.

مواد لازم:

• 1.5 پیمانه هویج رنده شده
• نیم پیمانه آرد سفید
• نصف پیمانه آرد گندم کامل سبوس دار
• نصف پیمانه روغن کنجد
• 1/4 پیمانه تخم مرغ (2 عدد)
• 1/2 قاشق چای خوری وانیل
• 2/3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 1/3 پیمانه کشمش پلویی
• 3 قاشق غذاخوری دارچین
• 1 قاشق چای خوری گردو
• 3 قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه:

1. ابتدا ماکروفر را روشن کنید تا گرم شود.
2. تخم مرغ ها را با عسل، وانیل و روغن کنجد مخلوط کنید.
3. یک قاشق از آرد سفید را با کشمش ها مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس مابقی آرد گندم، بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
4. آردها را به تدریج به مایه تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. هویج های رنده شده و گردو را نیز اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کنید تا یک دست شود.
6. مخلوط را در قالب بریزید و 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

طرز تهیه دسر رژیمی با توت فرنگی

سوربه یا سوربت توت فرنگی (Strawberry sorbet) یک دسر خنک و خوشمزه است که عمدتا از توت فرنگی تازه، شکر و آب تهیه می شود. این دسر رژیمی خوشمزه یک انتخاب محبوب در ماه های گرم سال برای کسانی ست که دلشان هوای خوردن بستنی دارد اما نمی  خواهند رژیم خود را بشکنند.

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی
• 1 فنجان شکر گرانول
• 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1 نوک انگشت نمک
• ½ فنجان یخ

طرز تهیه:

1. توت فرنگی ها را داخل میکسر یا مخلوط کن بریزید و آن ها را به صورت پوره در بیاورید. سپس شکر، آب لیموترش، نمک و یخ را به پوره توت فرنگی اضافه کنید و آن ها را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
2. سپس مخلوط به دست آمده را در ظرف مخصوص تهیه بستنی یا در یک ظرف فلزی بریزید و و به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فریزر قرار دهید. بعد از کمی بسته شدن آن را هم زده و دوباره در فریزر بگذارید. این کار را دو سه بار دیگر انجام دهید تا بستنی فرم خامه ای بگیرد و یخ نزند.

سخن آخر

در این مقاله انواع دسرهای رژیمی مختلف را به همراه دستور تهیه ی آن ها به شما معرفی کردیم. همانطور که مشاهده کردید تشکیل دهنده ی این دسرها بسیار در دسترس بوده و تهیه ی آن ها نیز بسیار آسان و سریع است. بنابراین شما می توانید با توجه به سلیقه و امکانات خود، هم اکنون حداقل یکی از این دسرهای لذیذ و مقوی را برای خود تهیه کرده و از خوردن آن ها در کنار دوستان و خانواده لذت ببرید، بدون اینکه نگران افزایش وزن یا سلامتی خود باشید.

 

منبع: acouplecooks.com