صفحه مین
- آشپزی
طرز تهیه خورش مرغ افغانستانی
غذاهای افغانی بسیار غنی است و اشتراکات زیادی با غذاهای ایرانی دارد. یکی از غذاهای لذیذ آن ها آب مرغ افغانی است که طعم خاص و جدیدی از مرغ را برای شما به ارمغان می آورد که تا به حال نچشیده اید. در زیر طرز تهیه مرغ افغانی را به شما آموزش می دهیم که در برخی مناطق به مرغ افغانی معروف است. این غذا برای کسانی که از تکرار خورش ها و خوراک مرغ ساده خسته شده اند و به دنبال جایگزینی خوش طعم هستند، گزینه ای عالی است. این سوپ ترکیبی فوق العاده از گردو، بادام و ادویه های تند و خوش طعم است که با کمی خامه و ماست به بافت و طعم می بخشد. در نهایت کمی زعفران و چند قطره لیموترش همه این طعم ها را به خوبی با هم مخلوط می کنند تا یک غذای خوشمزه با ظاهری جذاب و باشکوه داشته باشید. در افغانستان این غذا را معمولاً برای جشن ها، اعیاد و ماه رمضان خاص تهیه می کنند زیرا علاوه بر طعم و ظاهر مطبوع، بسیار مقوی است. پیشنهاد می کنیم پس از یادگیری مرغ افغانی از آرشیو ویدیوی آشپزی ما در ای بی سی مگمگ دیدن کنید تا با دستور پخت …
- آشپزی
طرز تهیه 4 غذا با بادمجان که طعمی متفاوت و به یادماندنی دارند
بادمجان یکی از آن غذاهایی است که در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب است. با بادمجان می توانید انواع غذاها را درست کنید. بادمجان نه تنها طعم عالی دارد، بلکه بسیار مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. بادمجان حاوی فیبر، پروتئین، منگنز، اسید فولیک، ویتامین K، پتاسیم و ویتامین C است و سرشار از آنتی اکسیدان است. از خواص آن می توان به کاهش خطر بیماری قلبی، کمک به کنترل قند خون، مبارزه با سرطان و کمک به کاهش وزن اشاره کرد. اگر از طرفداران پر و پا قرص بادمجان هستید این مطلب را از دست ندهید. امروز طرز تهیه چند غذای بادمجان را به شما آموزش می دهیم. ما را در ای بی سی مگمگ دنبال کنید. 1. موساکای گیاهی برای گیاهخواران اگر گیاهخوار هستید و به دنبال ایده های جدیدی برای افزودن به منوی خود هستید، تهیه این غذای بادمجانی را فراموش نکنید. تهیه این غذا ممکن است کمی طول بکشد. پس بهتر است آن را زمانی تهیه کنید که زمان و حوصله زیادی برای پخت و پز دارید. عدس، هویج، سیب زمینی و بادمجان از جمله غذاهایی هستند که برای تهیه موساکای سبزیجات استفاده می شوند. برای تهیه این غذا از گوشت استفاده نمی …
- آشپزی
طرز تهیه کنافه ترکی (کونفه) بدون نیاز به فر
در دستور پخت امروز طرز تهیه حشیش ترکی را به شما آموزش می دهیم. یک دسر خوشمزه که به راحتی و بدون نیاز به فر می توانید آن را در تابه بپزید. این دسر که در عربی به عنوان «کنافه» و در ترکی «کنافه» تلفظ می شود، یک دسر محبوب در خاورمیانه و کشورهایی مانند ترکیه، لبنان، اردن، سوریه، فلسطین و مصر است. شیرینی کونافه ریشه عربی دارد اما امروزه بیشتر به شیرینی ترکی معروف است. در زبان عربی به رشته های خمیر «کنافه» و در ترکی به این رشته ها «تل کادایف» می گویند. ماده اصلی این دسر ماکارونی نازک است که وسط آن خامه، پنیر یا مغزهای مختلف می ریزند. بعد از پخت، شاهدانه با شربت شکر معطر شیرین می شود. در بیشتر مناطق کنف در سینی های بزرگ پخته می شود و به صورت ورقه ای داغ همراه با یک قاشق بستنی یا خامه فرم گرفته سرو می شود. کناف در کشورهای عربی، ترکیه، یونان و شبه جزیره بالکان به روش های مختلف ساخته می شود. معروف ترین و شاید بهترین نوع این دسر کنافه نابلسی است که در شهر نابلس در فلسطین تهیه می شود. شهرت این نوع کنف به دلیل نوع خاصی از پنیر سفید …
- آشپزی
طرز تهیه مربای به خوش‌رنگ و خوش طعم خانگی
این میوه یکی از خوشبوترین و خوش طعم ترین میوه هایی است که در آب و هوای گرم رشد می کند و بافتی سفت و در عین حال آبدار با طعمی شیرین دارد. برای استفاده حداکثری از این میوه خوش طعم و خوش عطر مربای با رنگ بسیار زیبا تهیه می کنند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربا را به شما آموزش دهیم. بیشتر در مناطق مرکزی ایران می روید و به روزهای آفتابی و هوای گرم نیاز دارد. این میوه سرشار از ویتامین C و منیزیم است و خواص زیادی برای بدن دارد. این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر به نام پکتین است که با کمک به دفع سموم از بدن، خطر ابتلا به بیماری های گوارشی را کاهش می دهد. دانه های خشک شده از دیرباز برای درمان سرفه و گلودرد استفاده می شده است که یکی دیگر از اثرات شگفت انگیز این میوه است. مربا شفاف با رنگ قرمز جادویی است. اگر این مربا را در ظروف مسی بپزید قرمزتر و جذاب تر می شود. در زیر طرز تهیه مربای خوشمزه که شکر اضافه نمی کند و رنگ خالص و زیبایی دارد را به شما آموزش می دهیم. همچنین می توانید با مراجعه به آرشیو …
- آشپزی
طرز تهیه لاهماجون؛ پیتزایی به روش ترک‌ها
لاهماچون یا پیتزای ترکی یکی از معروف ترین و قدیمی ترین غذاهای آسیایی است. ترکیب گوشت و سبزیجات تازه روی لایه نازکی از خمیر پخته شده در فر وسوسه انگیز است. برای ادامه آموزش طرز تهیه گوشت ترکی با ما همراه باشید. Lahmacun یک غذای محبوب در ترکیه، ارمنستان و کشورهای عربی است و در دنیا با نام های پیتزای ترکی، پیتزای ارمنی یا حتی پیتزای عربی شناخته می شود. لهماجون ریشه عربی دارد و از لمح آجین به معنای گوشت و خمیر گرفته شده است که در واقع دو ماده اصلی این غذا هستند. برای نان لاهماچون می توان از خمیر پیتزا، نان پیتا یا خمیر یوفکا استفاده کرد. در این دستور از خمیر پیتزا استفاده کردیم که طعم و بافت بسیار بهتری داشت و از قبل طرز تهیه آن را بلد بودیم. این دستور غذا می تواند یک گزینه عالی برای یک ناهار سریع و خوشمزه یا یک شام جذاب برای تعداد زیادی مهمان باشد. می توانید آن را به اندازه دلخواه بپزید یا بعد از پخت آن را خرد کرده و با سایر غذاها سرو کنید. بعد از این غذا می توانید با مراجعه به آرشیو آموزش آشپزی با طرز تهیه انواع غذاهای معروف و لذیذ از …