غذای اصلی
- آشپزی
چطور دلمه فلفل درست کنیم؟
دلمه یک غذای باستانی خاورمیانه است که در ایران، ترکیه، لبنان و سایر کشورهای منطقه تهیه می شود. همانطور که می دانید مربا در واقع یک سبزی شکم پر است که روی آتش یا در فر پخته می شود. برای تهیه مربا از سبزیجات مختلفی مانند برگ بو، بادمجان، زنگوله، گوجه فرنگی و کلم سفید استفاده می شود. محتویات این سبزیجات با گوشت چرخ کرده، با لوبیا و ادویه جات پر شده است. البته با حذف گوشت چرخ کرده این غذا می تواند انتخاب خوبی برای گیاهخواران باشد; زیرا حبوبات منبع خوبی از پروتئین هستند. در این قسمت از آموزش پخت و پز ای بی سی مگمگ تصمیم گرفتیم طرز تهیه پاستا فلفلی را به شما آموزش دهیم. روش ساخت زنگوله ها مانند سایر زنگ ها نیست. شما باید در کمکی که به دیگران می کنید تبعیض بیشتری داشته باشید. مواد لازم برای زنگوله ها برنج پخته شده: نصف فنجان (150 میلی لیتر) لپه پخته شده: نصف فنجان (150 میلی لیتر) گوشت چرخ کرده: 300 تا 400 گرم سبزیجات شیرین (تره، پیاز، فلفل، ترخون و صابون): 250 گرم ترخون، صابون و فلفل خشک: 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری پیاز: 2 مثقال زرشک: 2 تا 3 پیمانه دیبرا: …
- آشپزی
چطور قلیه ماهی با تن درست کنیم؟
قلیه یکی از محبوب ترین غذاهای جنوب ایران است که در خوزستان، بوشهر، هرمزگان و بلوچستان جنوبی طبخ می شود. این غذا نوعی ماهی است که با سبزی های مخصوص، تمر هندی و ادویه های جنوب تهیه می شود و با برنج سرو می شود. دو سبزی ماهی حاوی گشنیز و شنبلیله است. میزان مصرف این سبزی ها باید به دقت کنترل شود تا طعم سوپ تلخ نشود. یکی دیگر از مواد مهم این سوپ تمر هندی است که وقتی تازه و صاف باشد طعم بهتری به ماهی می دهد. می توانید ماهی را برای این سوپ انتخاب کنید. می توانید از شیرماهی، سنگ ماهی، هامور، گورخرماهی و انواع دیگر ماهی استفاده کنید. اما سخت ترین قسمت تهیه ماهی جنوب تمیز کردن و پختن ماهی تازه خوب است. برای حل این مشکل می توانید به جای ماهی تازه از تونل های کنسرو شده استفاده کنید. پس در این قسمت آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه فیله ماهی با تونل را به شما آموزش می دهیم که هم ساده و هم برای افرادی که ماهی دوست ندارند و فقط تونل می خورند جذاب است. مواد ضروری برای روغن ماهی با تن ویرایش کنسرو: 2 مثقال گشنیز: 30 گرم …
- آشپزی
12 ایده‌‌‌ی جذاب برای یک شام سالم دو نفره
گاهی اوقات پیش می‌آید که به دلیل مشغله‌ی زیاد زمانی برای پخت شام ندارید و بلافاصله به سراغ سفارش فست‌فود یا گرم کردن یک غذای منجمد می‌روید. می‌دانید که مصرف این غذاها برای سلامتی مفید نیست اما زمان کافی هم برای پختن یک غذای سالم خانگی ندارید. پس باید چه کار کرد؟ امروز در ای بی سی مگ روش پخت 12 غذای سالم خانگی مخصوص وعده‌ی شام را به شما آموزش دهیم که بدون افزایش وزن می‌توانند مواد مغذی مفید را به بدن شما برسانند. 10ماده‌ی غذایی عالی برای تقویت مغز و حافظه 1. کاسه‌ی مرغ و کینوا این غذای سرشار از پروتئین انتخاب مناسبی برای وعده‌ی شام است. ارزش غذایی: کالری: 516 پروتئین: 43 گرم چربی: 27 گرم کربوهیدرات: 29 گرم با 100 گرم کینوا تمام اسیدهای آمینه‌ی ضروری، چربی‌های امگا 6 و 10% از فولات لازم روزانه‌ی بدن را تأمین می‌کند. مرغ هم نه تنها چربی کمی دارد، بلکه پروتئین بالایی دارد و با 100 گرم گوشت سینه‌ی مرغ 28 گرم پروتئین و 4 گرم چربی به بدنتان می‌رسانید. این دستور تهیه برای 2 نفر مناسب است و در 30 دقیقه آماده می‌شود. مواد لازم سینه‌ی مرغ بدون پوست و استخوان (حدود 200 گرم): 1 عدد خرد شده …
- آشپزی
چطور شاورما مرغ درست کنیم؟
شاورما یا دونر کباب ترکی یکی از غذاهای محبوب ترکی است که در بسیاری از کشورهای دیگر رایج شده است. شاورما گوشت بسیار خوشمزه ای است که به سیخ می زند و با حرارت ملایم چند ساعت تفت می دهد. مقدار پخته شده این کباب کم کم ریز شده و سرو می شود. گوشت بره، گاو، گوشت گاو، گوشت گاو، مرغ و بوقلمون اغلب برای تهیه شاورما استفاده می شود. قبل از برداشتن گوشت، آن را بسیار خوشمزه کنید. طرز طبخ لذیذ و طعم گوشت کبابی باعث شده که دونر کباب طرفدارانش را سرگرم کند. از بین انواع دونر، شاورما مرغ در میان برخی محبوبیت بیشتری دارد زیرا نسبت به گوشت قرمز چرب کمتری دارد. شاید فکر کنید طرز تهیه دونر کباب نیاز به مهارت خاصی دارد، اما در واقع طرز تهیه شاورما بسیار ساده است و می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. در این قسمت از آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه ساندویچ شاورما مرغ خوشمزه را در خانه با استفاده از ادویه به شما آموزش می دهد. مواد لازم برای شاورما مرغ سینه یا فیله مرغ: 500 گرم ماست: 8 قاشق غذاخوری سیر خرد شده: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 4 …
- آشپزی
چطور سبزی پلو ماهی شب عید درست کنیم؟
سبزی پلو با ماهی در هر زمانی از سال قابل خوردن است، اما حتما با ما هم عقیده هستید که سبزی پلو با ماهی در شب عید طعم دیگری دارد. سبزی پلو با ماهی در شب عید یکی از سنت های دیرینه نوروز با خانه تکانی و پهن کردن سفره های هفت سین است. به همین دلیل است که ما در این مقاله لحظه ای را از دست نداده ایم آموزش پخت و پز ای بی سی مگمگ طرز تهیه سبزی پلو با ماهی مجلسی را برای شما آماده کرده است. خیلی ها سبزی پلو با ماهی قزل آلا را برای شب عید دوست دارند، اما می توانید از هر ماهی دیگری که دوست دارید در این دستور استفاده کنید. مواد لازم برای ماهی سبزی پلو: 300 گرم(شامل جعفری، گشنیز، برگ سیر تازه و تره فرنگی) برنج: 4 پیمانه سیر خرد شده: 6 حبه پیاز خرد شده: 1 عدد بزرگ(آبمیوه را جدا کنید) آب پیاز 1 دیبرا: 20 گرم آرد: 5 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: به میزان لازم ترشی پرتقال: 1 عدد لوبیا، نمک، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زنجبیل، دارچین، جوز هندی، آویشن و پودر سیر را در صورت نیاز با همزن بزنید. مواد لازم سبزی پلو ماهی …
- آشپزی
چطور ماهی شکم‌پر شمالی درست کنیم؟
در ایران ماهی مرکب شمالی و ماهی مرکب جنوبی داریم. روش های نگهداری ماهی چرخ کرده در این دو منطقه متفاوت است. در جنوب از ماهی مانند صبور با سیر، تمر هندی، ادویه و سبزی در جنوب و در شمال ماهی مانند قزل آلا با انار و رب بادام زمینی استفاده می شود. در این قسمت از آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه ماهی شکم کوب شده شمال در قابلمه (بدون فر) را مرحله به مرحله به شما آموزش می دهد. شاید سخت ترین قسمت پخت و پز پر از ماهی، برداشتن تیغ باشد. ماهی سالمون یکی از پرطرفدارترین غذاهای این غذاست زیرا هم به راحتی تمیز می شود و هم خوشمزه. داخل آن پر از موادی مانند گشنیز، شنبلیله، رب انار و بادام زمینی است. شنبلیله و گشنیز برای طعم، رب انار برای تزیین و بادام زمینی برای متعادل کردن سردی ماهی. البته از سیر، پیاز و زعفران که ستون غذاهای ایرانی هستند به عنوان طعم های دیگر در این غذای لذیذ استفاده می شود. مواد مغذی برای ماهی های شکم شمال ماهی قزل آلا: 1 عدد بزرگ سبزیجات: 8 قاشق غذاخوری گشنیز و 2 قاشق غذاخوری شنبلیله رب انار: 2 تا 5 قاشق چایخوری پیاز: …
- آشپزی
طرز تهیه خوراک سیب‌زمینی؛ خوش‌عطر و دلچسب
اگر گیاهخوار هستید یا از خوردن گوشت و مرغ خسته شده اید، غذاهای سیب زمینی یک غذای کامل، مقوی و خوشمزه برای شماست. این غذای خوشمزه بسیار آسان است و در کمترین زمان می توانید آن را درست کنید. حتی می توانید کمی خلاق باشید و غذاهای مورد علاقه خود مانند قارچ، ذرت و غیره را اضافه کنید. در این مطلب از سری فیلم های آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه غذاهای سیب زمینی که واقعا دوست دارید را به شما آموزش می دهیم. سوپ سیب زمینی پختن سیب زمینی به هر شکلی خوشمزه و جذاب است. این غذای خوشمزه سیب زمینی برای زمان کمی که داریم بهترین انتخاب است و می تواند یک غذا یا شام خوشمزه باشد. مخلوط تجهیزات مقدار سیب زمینیها 2 تا 3 مثقال پیاز متوسط شماره سیر 2 قرص پیتزای پنیری 30 گرم زنگ خرد شده یک قاشق شوید خرد شده یک قاشق گوجه فرنگی گوجه فرنگی یک قاشق نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن هر کدام یک قاشق چایخوری تجهیزات لازم را از ای بی سی مگخریداری کنید طرز تهیه غذاهای سیب زمینی 1.برای تهیه این غذای جذاب سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مطابق تصویر به صورت مکعب …
- آشپزی
چطور قلیه ماهی با تن درست کنیم؟
قلیه یکی از محبوب ترین غذاهای جنوب ایران است که در خوزستان، بوشهر، هرمزگان و بلوچستان جنوبی طبخ می شود. این غذا نوعی ماهی است که با سبزی های مخصوص، تمر هندی و ادویه های جنوب تهیه می شود و با برنج سرو می شود. دو سبزی ماهی حاوی گشنیز و شنبلیله است. میزان مصرف این سبزی ها باید به دقت کنترل شود تا طعم سوپ تلخ نشود. یکی دیگر از مواد مهم این سوپ تمر هندی است که وقتی تازه و صاف باشد طعم بهتری به ماهی می دهد. می توانید ماهی را برای این سوپ انتخاب کنید. می توانید از شیر ماهی، سنگ ماهی، هامور، گورخر ماهی و انواع دیگر ماهی استفاده کنید. اما سخت ترین قسمت تهیه ماهی جنوب تمیز کردن و پختن ماهی تازه خوب است. برای حل این مشکل می توانید به جای ماهی تازه از تونل های کنسرو شده استفاده کنید. پس در این قسمت آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه فیله ماهی با تونل را به شما آموزش می دهیم که هم ساده و هم برای افرادی که ماهی دوست ندارند و فقط تونل می خورند جذاب است. مواد ضروری برای روغن ماهی با تن ویرایش کنسرو: 2 مثقال گشنیز: …
- آشپزی
چطور قیمه بادمجان درست کنیم؟
بادمجان از دیرباز یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی ایرانی بوده و نقش مهمی در تهیه سوپ و غذاهای ایرانی دارد. یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی که لذیذتر و پر جو شده است آش قیمه است. در حالی که آش قیمه پرطرفدارترین سوپ ایرانی نیست، اما می توان آن را دومین آش پرطرفدار در ایران دانست. حالا اگر آش قیمه با بادمجان ترکیب شود، یک غذای بی نهایت شگفت انگیز و خوشمزه می شود. طرز تهیه سوپ بادمجان با فیلینگ سیب زمینی متفاوت است و با کمی حوصله تهیه می شود. با این قسمت از آموزش تصویری آشپزی با ای بی سی مگمگ همراه باشید تا با نحوه پرکردن طویله مجلسی آشنا شوید. مواد لازم برای پر کردن بادمجان گوشت قرمز: 300 گرم پیله: نصف اندازه جو: 3 مثقال بهترین: نصف اندازه گوجه فرنگی: 2 مثقال پیاز: 2 مثقال گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی پوره شده: 2 عدد آب میوه: به میزان لازم زردچوبه، ادویه برای گوشت، پودر دارچین و چوب، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم مواد لازم برای فیلینگ بادمجان را از ای بی سی مگخریداری کنید طرز تهیه بادمجان 1.طبق معمول، خمیر را باید مانند بقیه حبوبات از قبل خیس کنید. پیاز را نگینی خرد …
- آشپزی
طرز تهیه مک اند چیز آسان، سریع و سیرکننده!
مک و پنیر یا پاستا و پنیر، فست فودهایی با رویکردی ساده و پر کالری هستند. اگر از طعم پنیر غذا لذت می برید و طرفداران بی شماری از ماکارونی هستید، در این غذا این دو با هم ترکیب شده و طعم بی نظیری را ایجاد می کنند که نمی توانید. مواد این غذا محدود و قابل استفاده است و چون زمان پخت کم است، برای مواقعی که وقت زیادی ندارید و واقعا گرسنه هستید، انتخاب خوبی خواهد بود. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه Mac and Thing را به شما آموزش دهیم. تجهیزات لازم را از ای بی سی مگخریداری کنید مک و چیزهای دیگر مک اند پنیر یک غذای پنیر خوشمزه و پرکالری است که بسیار سریع و آسان آماده می شود. اگر از طرفداران غذاهای پنیری هستید، خوردن این غذای وسوسه انگیز را فراموش نکنید. مخلوط کردن پاستا: 300 گرم پنیر چدار: 4 مثقال شیر: 1 لیوان آب روغن: 2 قاشق غذاخوری دیبرا: 50 گرم خامه: 3 قاشق غذاخوری آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز، آویشن و پودر سیر: هر کدام یک قاشق غذاخوری طرز تهیه مک و موارد دیگر 1.برای تهیه این ماک خوشمزه و چیزهای دیگر ابتدا در قابلمه آب بریزید …