غذای گوشتی
- آشپزی
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی
عضله پلو بدون شک یکی از غذاهای محبوب ایرانیان است. این غذای رنگارنگ و رنگارنگ در مهم ترین مهمانی ها و جشن های ایرانی وجود دارد و به همین دلیل است که یک ایرانی باید طرز پخت آن را بداند. با ای بی سی مگمگ همراه باشید تا طرز تهیه گوشت پلو با ماهیچه بابونه به سبک رستورانی را بیاموزید. گوشت گوسفندی یکی از خوشمزه ترین گوشت های دنیاست. اما برای بدست آوردن ماهیچه های خوشمزه، باید روش درست پخت آن را بدانید. پخت ماهیچه گوسفند به گونه ای که به پارچه احساس نرم ، پنبه ای و عطر دلپذیر بدهد ، نیاز به ترفند خاصی دارد که ما به شما آموزش می دهیم. شوید باکالی پلو یکی از پرطرفدارترین پلوهای مخلوط ایرانی است که وقتی پخته می شود عطر مطبوع آن همه خانه و محله را پر می کند. علاوه بر ماهیچه ، می توانید لوبیا پلو را با مرغ ، بوقلمون یا حتی ماهی سرو کنید. طرز تهیه لوبیا پلو با ران بوقلمون را می توانید در آموزش های قبلی آشپزی ای بی سی مگمگ بیابید. مواد تشکیل دهنده ماهیچه (برای 3 نفر) ماهیچه گوسفند: 3 عدد پیاز: 3 عدد بزرگ زعفران: نصف پیمانه سیر: 4 حبه کره: …
- آشپزی
طرز تهیه خورشت قیمه با سیب‌زمینی
شاید برای خیلی از ما خوشمزه ترین گوشت چرخ کرده ای که خوردیم پوره سیب زمینی محرم بود. اما گاهی شرایط طوری می شود که ممکن است نتوانیم گوشت قربانی را بخوریم. اگر هوس خوردن آب گوشت چرخ کرده را دارید، ما دستور تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. در این قسمت از آموزش آشپزی طرز تهیه سوپ شکم پر با تمام نکات مهم را به شما آموزش می دهیم. آش قیمه یکی از غذاهای معروف ایرانی است که در کنار غذاهایی مانند سبزی خرد شده، بابونه و کباب نمادی از فرهنگ اصیل آشپزی ایرانی در سراسر جهان است. قیمه در ایران انواع مختلفی دارد و برخی شهرها آن را به روش های مختلف و متمایز تهیه می کنند. از معروف ترین انواع فما می توان به فیلینگ سیب زمینی، فیل بادمجانی و فیلینگ نزار قزوینی اشاره کرد. ابر در زبان ترکی به معنای گوشت چرخ کرده است و همان تکه های گوشت چرخ کرده در این سوپ است. به همین دلیل در گذشته به هر غذایی که از استیک استفاده می کرد گوشت چرخ کرده می گفتند. طرز تهیه پوره سیب زمینی با وجود اینکه یک غذای رسمی و مجلسی است، نسبتاً ساده است. به همین دلیل …
- آشپزی
طرز تهیه 3 غذای سبک و انرژی‌زا برای سحری با لوبیا
در ماه مبارک رمضان باید به غذاهایی که در افطار می خورید توجه زیادی داشته باشید. در این وعده غذایی باید غذاهای سبک و در عین حال سیرکننده و پرنشاط بخورید. به همین دلیل در این مقاله از ای بی سی مگمگ می خواهیم طرز تهیه 3 غذا با حبوبات را به شما آموزش دهیم. لوبیا حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند پروتئین، فولات، آنتی اکسیدان ها، ویتامین B، آهن، منیزیم، فسفر و .. از جمله خواص این نوع حبوبات می توان به بهبود سلامت روده، کنترل اشتها، پیشگیری از کبد چرب، متعادل کردن سطوح قند در خون و پیشگیری از دیابت، خطر ابتلا به سرطان، حمله قلبی یا سایر مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد. لوبیا سرشار از فیبر است و یک غذای پر انرژی است که شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. به همین دلیل مصرف غذاهای حاوی حبوبات در وعده صبحانه توصیه می شود. در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه برخی غذاهای لوبیا را بیاموزید. 1. تغذیه لوبیا با قارچ قارچ یک ماده غذایی مغذی است که حاوی ویتامین C، سلنیوم و کولین است و با سرطان مبارزه می کند. لوبیاها غذاهای خوشمزه ای هستند که …
- آشپزی
طرز تهیه مربای به خوش‌رنگ و خوش طعم خانگی
این میوه یکی از خوشبوترین و خوش طعم ترین میوه هایی است که در آب و هوای گرم رشد می کند و بافتی سفت و در عین حال آبدار با طعمی شیرین دارد. برای استفاده حداکثری از این میوه خوش طعم و خوش عطر مربای با رنگ بسیار زیبا تهیه می کنند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربا را به شما آموزش دهیم. بیشتر در مناطق مرکزی ایران می روید و به روزهای آفتابی و هوای گرم نیاز دارد. این میوه سرشار از ویتامین C و منیزیم است و خواص زیادی برای بدن دارد. این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر به نام پکتین است که با کمک به دفع سموم از بدن، خطر ابتلا به بیماری های گوارشی را کاهش می دهد. دانه های خشک شده از دیرباز برای درمان سرفه و گلودرد استفاده می شده است که یکی دیگر از اثرات شگفت انگیز این میوه است. مربا شفاف با رنگ قرمز جادویی است. اگر این مربا را در ظروف مسی بپزید قرمزتر و جذاب تر می شود. در زیر طرز تهیه مربای خوشمزه که شکر اضافه نمی کند و رنگ خالص و زیبایی دارد را به شما آموزش می دهیم. همچنین می توانید با مراجعه به آرشیو …
- آشپزی
طرز تهیه لاهماجون؛ پیتزایی به روش ترک‌ها
لاهماچون یا پیتزای ترکی یکی از معروف ترین و قدیمی ترین غذاهای آسیایی است. ترکیب گوشت و سبزیجات تازه روی لایه نازکی از خمیر پخته شده در فر وسوسه انگیز است. برای ادامه آموزش طرز تهیه گوشت ترکی با ما همراه باشید. Lahmacun یک غذای محبوب در ترکیه، ارمنستان و کشورهای عربی است و در دنیا با نام های پیتزای ترکی، پیتزای ارمنی یا حتی پیتزای عربی شناخته می شود. لهماجون ریشه عربی دارد و از لمح آجین به معنای گوشت و خمیر گرفته شده است که در واقع دو ماده اصلی این غذا هستند. برای نان لاهماچون می توان از خمیر پیتزا، نان پیتا یا خمیر یوفکا استفاده کرد. در این دستور از خمیر پیتزا استفاده کردیم که طعم و بافت بسیار بهتری داشت و از قبل طرز تهیه آن را بلد بودیم. این دستور غذا می تواند یک گزینه عالی برای یک ناهار سریع و خوشمزه یا یک شام جذاب برای تعداد زیادی مهمان باشد. می توانید آن را به اندازه دلخواه بپزید یا بعد از پخت آن را خرد کرده و با سایر غذاها سرو کنید. بعد از این غذا می توانید با مراجعه به آرشیو آموزش آشپزی با طرز تهیه انواع غذاهای معروف و لذیذ از …