فست فود
- آشپزی
طرز تهیه پنیر برشته گیلانی برای صبحانه
غذاهای گیلانی به دلیل عطر و طعم فوق العاده ای که دارند در سراسر ایران شهرت دارند. این بار با ما همراه باشید تا طعم صبحانه خوشمزه گیلانی را بچشیم تا طرز تهیه پنیر سرخ شده را یاد بگیریم. پنیر کبابی که به املت گیلانی یا املت شمالی نیز معروف است، املتی ساده با طعمی منحصر به فرد است. تقریباً تمام مناطق گیلان این صبحانه خوشمزه را تهیه می کنند و شهرت آن به بسیاری از شهرهای ایران نیز رسیده است. در روستاهای مختلف گیلان پنیر سرخ شده با استفاده از پنیرهای محلی تهیه می شود که معروف ترین و بهترین آن پنیر سیاه است. پنیر سیاه معروف گیلانی متعلق به روستایی به همین نام است. در آنجا این پنیر مشخص در بهار با شیر تازه گوسفند درست می شود. البته برای تهیه این املت خوشمزه می توانید از پنیر قندی، پنیر سفید، پنیر فتا یا حتی پنیر خامه ای استفاده کنید که به هر حال خوشمزه خواهد بود. غذاهای سنتی و محلی شهرهای مختلف ایران یکی از لذیذترین غذاهاست و آشنایی با این غذاها باعث آشنایی بیشتر آنها با فرهنگ غنی این مناطق می شود. با مراجعه به آرشیو آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ دستور تهیه انواع …
- آشپزی
طرز تهیه سالاد پاستا؛ راحت و لذیذ
سالاد ماکارونی یک غذای بسیار خوشمزه است که در مدت زمان کوتاهی با هم ترکیب می شود و می توانید آن را به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی میل کنید یا به عنوان غذای انگشتی همراه با یک غذای کوچک در مهمانی خود سرو کنید. اگر دوست دارید غذاهای سالم و بدون گوشت درست کنید، سالاد ماکارونی می تواند انتخاب خوبی برای شما باشد. در این مقاله از سری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه سالاد پاستا را به شما آموزش می دهیم. سالاد پاستا سالاد پاستا یکی از محبوب ترین سالادهای عید است که علاوه بر تهیه سالاد، در برخی از جشنواره ها به عنوان تاپینگ نیز استفاده می شود. این سالاد خوشمزه را می توانید به راحتی و به سرعت در خانه تهیه کنید. مخلوط کردن پاستا فرمی 200 گرم آب پرتقال تلخ یک قاشق ماست 3 قاشق چایخوری هویج و خیار برای هر کدام یکی الیوا 6 مثقال زنگوله های خرد شده یک قاشق ذرت بخارپز کنید 2 قاشق چایخوری سس مایونز 2 قاشق چایخوری نمک، فلفل قرمز و آویشن اطراف هر قاشق چای خوری تجهیزات لازم را از ای بی سی مگخریداری کنید طرز تهیه سالاد پاستا 1.برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا قابلمه …
- آشپزی
طرز تهیه دلمه کلم برگ (کلم سفید)
دلمه یکی از معروف ترین غذاهای ایرانی است که انواع مختلفی دارد. قبل از دستور طرز تهیه مربای برگ مو و فلفل را در ای بی سی مگمگ آموزش دادیم. این بار طرز تهیه کلم پیچ که به کلم و کلم سفید نیز معروف است را به شما آموزش می دهیم. دلمه برای قرن ها بخشی از غذاهای خاورمیانه بوده است. تاریخچه زولبیا در ایران به قرن هفدهم بعد از میلاد برمی گردد، در قرن نوزدهم سرآشپز دربار ناصرالدین شاه انواع زولبیا از جمله کشک کلم، کشک برگ، کشک خیار، کشک بادمجان و … را ثبت کرد. سیب. کشک و کشک در آشپزخانه اش. همه این گوش ماهی ها مثل گوش ماهی امروزی با گوشت و نعناع و برنج و زعفران پر شده بود. دلمه در کشورهای دیگر مانند ترکیه، عراق و ارمنستان نیز تولید می شود و طرفداران زیادی دارد. در واقع کلمه “دولمه” ریشه ترکی از “دولمک” به معنای پر کردن دارد. مواد لازم (برای 5 نفر) کلم: 1 عدد بزرگ گوشت چرخ کرده: 400 گرم پیاز نگینی: 1 عدد درشت لپه پخته شده: ½ فنجان برنج خیس شده: 1 پیمانه رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری کره: 100 گرم سرکه انگور: به میزان لازم کشمش یا زرشک: …
- آشپزی
طرز تهیه کنافه ترکی (کونفه) بدون نیاز به فر
در دستور پخت امروز طرز تهیه حشیش ترکی را به شما آموزش می دهیم. یک دسر خوشمزه که به راحتی و بدون نیاز به فر می توانید آن را در تابه بپزید. این دسر که در عربی به عنوان «کنافه» و در ترکی «کنافه» تلفظ می شود، یک دسر محبوب در خاورمیانه و کشورهایی مانند ترکیه، لبنان، اردن، سوریه، فلسطین و مصر است. شیرینی کونافه ریشه عربی دارد اما امروزه بیشتر به شیرینی ترکی معروف است. در زبان عربی به رشته های خمیر «کنافه» و در ترکی به این رشته ها «تل کادایف» می گویند. ماده اصلی این دسر ماکارونی نازک است که وسط آن خامه، پنیر یا مغزهای مختلف می ریزند. بعد از پخت، شاهدانه با شربت شکر معطر شیرین می شود. در بیشتر مناطق کنف در سینی های بزرگ پخته می شود و به صورت ورقه ای داغ همراه با یک قاشق بستنی یا خامه فرم گرفته سرو می شود. کناف در کشورهای عربی، ترکیه، یونان و شبه جزیره بالکان به روش های مختلف ساخته می شود. معروف ترین و شاید بهترین نوع این دسر کنافه نابلسی است که در شهر نابلس در فلسطین تهیه می شود. شهرت این نوع کنف به دلیل نوع خاصی از پنیر سفید …
- آشپزی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ همراه سس پرتقالی
زرشک پلو با مرغ نقش مهمی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد. غذاهای محلی امضای هر سرآشپز ایرانی و بهترین نمونه برای معرفی زعفران، زرشک و برنج ایرانی به تمام دنیاست. در این قسمت می خواهیم طرز تهیه زرشک پلو خوشمزه با مرغ را به شما آموزش دهیم. هر سرآشپز ایرانی می داند که تهیه زرشک پلو و مرغ خوشمزه چقدر اهمیت دارد. این غذا با عطر بی نظیر و طعم جذاب خود یکی از غذاها در اکثر مهمانی ها و جشن های ایرانی است و همه را به کنار خود دعوت می کند. یک غذای ساده، با کمی فریب و جزئیات، از یک غذای ساده و آشنا به یک ناهار مجلل، رنگارنگ و لعاب تبدیل می شود. از سینه، فیله یا ران مرغ می توان برای تهیه زرشک پلو مرغ به دلخواه استفاده کرد. سس مرغ در این غذا بسیار مهم است و باید غلیظ و خوش طعم باشد و با مرغ یا جداگانه سرو شود. بربر پلو با برنج ایرانی و زعفران فراوان نیز تهیه می شود و برای اینکه برنج خوب رشد کند آن را خشک می کنند. طرز تهیه این غذای خوشمزه بسیار ساده است و با ترفندهایی که به شما آموزش می دهیم می توانید آن …