تغذیه سالم
-
آشپزی
طرز تهیه شیره توت
توت یکی از میوه های شیرینی است که با آن به استقبال تابستان می رویم. همانطور که می دانید انواع توت عمر طولانی ای ندارند و زود اکسید، فاسد و غیرقابل خوردن می شوند. از آنجایی که درختان این میوه معمولا پربار و محصول هستند؛ انواع روش ها برای نگهداری توت به شکل فرآورده های مختلف وجود دارند که اجازه استفاده از این خوشمزه تابستانی را در طول سایر ایام سال به ما می دهند. شیره توت یکی از خوشمزه ترین و پر فایده ترین انواع شیره ها است که ادامه این نوشتار به طرز تهیه، طبع و خواص زیاد آن می پردازیم. طرز تهیه شیره توت مرحله اول قبل از شروع توت ها خوب پاک کنید. برگ ها، توت های خیلی سیاه شده و از بین رفته و شاخه های ریز را جدا کنید. حالا توت ها را در یک ظرف بریزید و آب را با فشار خیلی کم و مدت کوتاهی روی آنها بریزید تا خاکشان گرفته شود. ترفند شستن توت: حواستان باشد فشار زیاد آب یا ماندن بیش از حد توت ها درون آب سبب از بین رفتن طعم آنها می شود. مرحله دوم توت های شسته شده را درون قابلمه بریزید و به ازای هر یک کیلوگرم توت 400 گرم (4 لیوان فرانسوی)آب بریزید؛ قابلمه روی شعله اجاق گاز قرار دهید و وقتی به جوش آمد …
-
آشپزی
ترفندهای پخت مربای بهار نارنج خانگی
مربا یا لیچار، یکی از خوراکی های شیرین است که از پختن انواع میوه با شکر به دست می آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می ماند. از پکتین _نوعی پلی ساکارید، هترو پلی ساکارید یا فیبر_ طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می توان به عنوان افزودنی شیرین کننده این خوراکی استفاده کرد. از تعداد زیادی از میوه ها و برخی صیفی جات می توان مربا درست کرد؛ مانند میوۀ به، سیب، بهار نارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خلال نارنج، پوست پسته و پوست پرتقال. همانطور که می دانید برای تهیه خوراکی هایی مانند مرباها و ترشی ها روش های متنوعی وجود دارد؛ اما در این پست ما سعی کردیم تا ساده ترین روش برای تهیه مربای بهارنارنج را به شما آموزش دهیم. این روش تهیه علاوه بر این که کار شما را در زمان پخت و آماده سازی راحت می کند، کیفیت و طعم خوبی نیز به مربایتان خواهد داد. مربای بهار نارنج یکی از خوشمزه ترین و پرطرفداترین انواع مربا هایی است که شما می توانید درست کنید و از طعم خوش و عطر دلپذیرش لذت ببرید. مواد لازم مربای بهار نارنج بهار نارنج 2 پیمانه شکر 4 پیمانه آب 5 پیمانه آبلیمو 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده/ هل …
-
آشپزی
خواص سمنو برای زنان
سمنو، این شاهکار آشپزی ایرانی که در سفره ی هفت سین ما جای دارد، گنجینه ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست که می تواند سلامتی شما را از جنبه های مختلف تقویت کند. در این مطلب از ای بی سی مگ تصمیم داریم به بررسی خواص سمنو بپردازیم و در انتها طرز تهیه ی این دسر خوشمزه را به شما آموزش دهیم. پس تا پایان این مقاله همراه ما بمانید. خواص سمنو برای زنان سمنو به دلیل داشتن ویتامین ها، مواد مغذی و آنتی اکسیدان های فراوان، فواید زیادی برای زنان دارد که در ادامه به تعدادی از آن ها اشاره می کنم: خواص سمنو در پریودی خوردن سمنو می تواند به خانم ها کمک کند که دوران پریودی مطلوب تری را پشت سر بگذارند. از جمله خواصی که سمنو برای پریودی دارد می توان به موارد زیر اشاره کرد: تنظیم هورمون ها: سمنو سرشار از ویتامین های گروه B، ویتامین E و مواد معدنی مانند منیزیم و آهن است که به تنظیم هورمون ها و بهبود علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) مانند نوسانات خلقی، تحریک پذیری، اضطراب و افسردگی کمک می کند. کاهش درد و خون ریزی در دوران قاعدگی: سمنو به دلیل داشتن منیزیم و ویتامین B6 می تواند به کاهش درد و گرفتگی عضلات رحم در دوران قاعدگی و به واسطه ی داشتن ویتامین C و آهن به …
-
آشپزی
چگونه یک سس سالاد سالم و خوشمزه درست کنیم؟ (+ طرز تهیه ی 3 نوع سس برای انواع سالاد)
به جای خرید سس های آماده می توانید خودتان در خانه با استفاده از چند ماده ی تازه و مغذی سس سالاد سالم و خوشمزه درست کنید. تهیه ی سس های خانگی کار راحتی است و تنها به کمی خلاقیت نیاز دارد. برای درست کردن یک سس سالاد خوشمزه به تنها چیز هایی که نیاز دارید، چربی سالم و یک نوع ماده ی اسیدی مثل سرکه است. سپس می توانید با توجه به ذائقه ی خود نمک، فلفل، ادویه و گیاهان معطر را به آن اضافه کنید. سس هایی که در فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شوند، گاهی اوقات مواد نگهدارنده یا استابلایزرهای (تثبیت کننده) غیر طبیعی دارند. همچنین ممکن است حاوی طعم دهنده ها و موادی باشند که به آن ها حساسیت دارید یا می خواهید مصرف آن ها را کاهش دهید. در مقابل، استفاده از سس سالاد خانگی به شما اجازه می دهد میزان نمک، قند و سایر مواد را در رژیم غذایی خود کنترل کنید. در مقاله ی امروز ای بی سی مگ، شما را با طرز تهیه سس سالاد سالم آشنا می کنیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید. در ادامه خواهید خواند: یک سس سالاد سالم و خوشمزه حاوی چه موادی است؟طرز تهیه ی چند نوع سس سالاد سالم و خوشمزه یک سس سالاد سالم و خوشمزه حاوی چه موادی است؟ اگر به دنبال سالم ترین …
-
آشپزی
13 میان‌وعده‌ی خوشمزه برای افزایش یادگیری و تقویت حافظه‌ی دانش‌آموزان
[ad_1] بالاخره فصل مدرسه‌ها هم از راه رسید. دانش‌آموزان برای اینکه عملکرد خوبی در مدرسه داشته باشند، باید تغذیه‌ی خوبی دریافت کنند. خوراکی‌هایی که دانش‌آموزان می‌خورند، باید حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف باشند و به تقویت حافظه‌ی آنها کمک کنند. وقتی فرزندتان در حال درس خواندن است، می‌توانید با دادن میان وعده‌های لذیذ و انرژی‌زا به او به بهبود عملکرد درسی فرزند خود کمک کنید. می‌توانید بعضی از میان وعده‌ها را به مقدار بیشتر درست کنید و آنها را در طول هفته به فرزند محصل خود بدهید. در مقاله‌ی امروز ای بی سی مگ تصمیم داریم 13 میان وعده‌ی عالی برای دانش‌آموزان را به شما معرفی کنیم. تا پایان مقاله با ما همراه باشید. 1. سبزیجات خام یا رست شده همه‌ی ما می‌دانیم که سبزیجات چقدر سالم هستند. سبزیجات خام از جمله خیار خرد شده، هویج نواری خرد شده، ساقه‌ی کرفس نواری خرد شده و گوجه‌فرنگی گیلاسی گزینه‌های خوبی برای میان وعده هستند. می‌توانید با این سبزیجات دیپ‌های خوشمزه‌ای مانند سس رنچ خانگی یا حمص سرو کنید. یک گزینه‌ی عالی و ساده برای میان وعده، خیار حلقه‌ای خرد شده و پنیر خامه‌ای است. برای درست کردن این خوراکی لذید پنیر خامه‌ای را روی یک عدد خیار خرد شده بمالید …
-
آشپزی
12 غذای آسان و سالم برای صبحانه، ناهار و شام
[ad_1] تهیه‌ی سه وعده‌ی غذایی مختلف در صبح، ظهر و شب می‌تواند خسته‌کننده باشد. خانم‌های خانه‌دار دوست دارند غذاهایی که درست می‌کنند هم متنوع باشد و هم مغذی. در این مقاله از ای بی سی مگ 12 ایدهی مقوی و سریع را برای صبحانه، ناهار و شام به شما آموزش می‌دهیم. اگر دیگر غذایی به ذهنتان نمی‌رسد و به دنبال ایده‌های جدید و متفاوت هستید، مقاله‌ای که امروز برایتان تهیه کرده‌ایم را از دست ندهید و غذاهای زیر را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید. تا پایان مقاله در کنار ما باشید. صبحانه همانطور که می‌دانید صبحانه، یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است که به هیچ وجه نباید حذف شود. از طرفی صبح روزهای کاری معمولا به دلیل اینکه برای رفتن به سرکار عجله داریم، نمی‌توانیم وقت زیادی برای تهیه‌ی یک صبحانه‌ی مفصل بگذاریم. پس باید به دنبال ایده‌های سریع و آسان باشید. 1. اورنایت اوتیمل اورنایت اوتیمیل یک صبحانه‌ی ساده است که لازم نیست هنگام صبح برای آماده کردن آن وقت زیادی بگذارید. اورنایت اوتیمل (overnight oatmeal) یک صبحانه‌ی ساده است که لازم نیست هنگام صبح برای آماده کردن آن وقت زیادی بگذارید. جو دوسر منبع خوبی از بتا گلوکان است، که ممکن است سطح کلسترول خون را پایین بیاورد …
-
آشپزی
12 ایدهی جذاب برای یک شام سالم دو نفره
[ad_1] گاهی اوقات پیش می‌آید که به دلیل مشغله‌ی زیاد زمانی برای پخت شام ندارید و بلافاصله به سراغ سفارش فست‌فود یا گرم کردن یک غذای منجمد می‌روید. می‌دانید که مصرف این غذاها برای سلامتی مفید نیست اما زمان کافی هم برای پختن یک غذای سالم خانگی ندارید. پس باید چه کار کرد؟ امروز در ای بی سی مگ روش پخت 12 غذای سالم خانگی مخصوص وعده‌ی شام را به شما آموزش دهیم که بدون افزایش وزن می‌توانند مواد مغذی مفید را به بدن شما برسانند. 10ماده‌ی غذایی عالی برای تقویت مغز و حافظه 1. کاسه‌ی مرغ و کینوا این غذای سرشار از پروتئین انتخاب مناسبی برای وعده‌ی شام است. ارزش غذایی: کالری: 516 پروتئین: 43 گرم چربی: 27 گرم کربوهیدرات: 29 گرم با 100 گرم کینوا تمام اسیدهای آمینه‌ی ضروری، چربی‌های امگا 6 و 10% از فولات لازم روزانه‌ی بدن را تأمین می‌کند. مرغ هم نه تنها چربی کمی دارد، بلکه پروتئین بالایی دارد و با 100 گرم گوشت سینه‌ی مرغ 28 گرم پروتئین و 4 گرم چربی به بدنتان می‌رسانید. این دستور تهیه برای 2 نفر مناسب است و در 30 دقیقه آماده می‌شود. مواد لازم سینه‌ی مرغ بدون پوست و استخوان (حدود 200 گرم): 1 عدد خرد …
-
آشپزی
طرز تهیه 32 اسموتی رژیمی برای صبحانه که شما را لاغر می‌کنند
[ad_1] صبح‌ها که از خواب بیدار می‌شویم، دوست داریم یک صبحانه‌ی سیرکننده بخوریم که در عین خوشمزگی، سریع آماده شوند. یک گزینه‌ی عالی برای صبحانه اسموتی است که در مدت زمان کم آماده می‌شود. برای درست کردن اسموتی نیاز نیست دستورالعمل خاصی را دنبال کنید و می‌توانید از هر ماده‌ی غذایی که دوست دارید استفاده کنید. اسموتی‌هایی که با میوه‌ها و سبزیجات درست می‌شوند، سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. اگر می‌خواهید در وعده‌ی صبحانه اسموتی بخورید، حتما باید از منابع پروتئین استفاده کنید. این کار باعث می‌شود تا قبل از وعده‌ی ناهار سیر بمانید. منابع چربی‌های سالم و فیبر هم می‌توانند به افزایش احساس سیری کمک کنند. اگر قصد دارید از شر وزن اضافی خود خلاص شوید، مقاله‌ی درستی را برای خواندن انتخاب کرده‌اید. در این مقاله از ای بی سی مگ تصمیم داریم طرز درست کردن 32 اسموتی رژیمی را به شما آموزش دهیم که مزه‌ی بسیار خوبی دارند و غنی از مواد مغذی هستند. تا پایان این مطلب در کنار ما باشید. 1. اسموتی موز و توت‌فرنگی ترکیب موز و توت‌فرنگی یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترکیبات محسوب می‌شود. این اسموتی را که در وعده‌ی صبحانه میل کنید، حالتان حسابی جا می‌آید. توت‌فرنگی …
-
آشپزی
طرز تهیه 31 نوشیدنی چربی‌سوز سالم برای لاغری سریع
[ad_1] از زمانی که بچه بودیم، والدینمان همیشه به ما می‌گفتند که خوردن میوه و سبزیجات برای سلامتی بدن بسیار مفید است. جالب است بدانید که کلید کاهش وزن هم در خوردن مقدار زیادی میوه و سبزی است. برای اینکه بتوانید سریع و راحت از شر وزن اضافی خود خلاص شوید، باید به‌طور منظم میوه و سبزیجات مصرف کنید. در مقاله‌ی امروز ای بی سی مگ قرار است شما را با طرز درست کردن 33 نوشیدنی سالم و لاغرکننده با میوه و سبزیجات آشنا کنیم. اگر شما هم آرزو دارید وزنتان را کم کنید، تا پایان مقاله با ما همراه باشید. نوشیدنی‌های سالم برای کاهش وزن آب میوه و سبزیجات در کاهش وزن اصولی به‌شدت مفید است. محققان به این نتیجه رسیده‌اند که این نوشیدنی‌ها به سوزاندن کالری جمع شده در بدن کمک می‌کنند. در ادامه طرز درست کردن نوشیدنی‌های سالم برای لاغری را در اختیارتان قرار داده‌ایم. 1. آب کدوحلوایی کدوحلوایی کالری کمی دارد و شما را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه می‌دارد. آب کدوحلوایی حاوی کالری و چربی خیلی کمی است و یک گزینه‌ی عالی برای کاهش وزن به شمار می‌رود. این نوشیدنی بدن را تغذیه می‌کند. اگر ورزش می‌کنید، حتما آب کدوحلوایی را به رژیم غذایی …
-
آشپزی
9 ایدهی خلاقانه برای استفاده از موزهای قهوه‌ای و خیلی رسیده
[ad_1] مانند بسیاری از میوه‌ها، موز هم به‌تدریج رسیده‌تر و نرم‌تر می‌شود و تغییر رنگ می‌دهد. پوست این میوه‌ی مغذی در ابتدا سبز است، اما با گذشت زمان به زرد و سپس قهوه‌ای تبدیل می‌شود. با رسیدن موز، آزاد شدن گاز اتیلن باعث قهوه‌ای شدن رنگدانه‌ی زرد در پوست آن می‌شود. ممکن است موزهای قهوه‌ای و خیلی رسیده برای پذیرایی از مهمان مناسب نباشند، اما بی‌فایده هم نیستند و همچنان یک غذای مغذی محسوب می‌شوند. در این مقاله، 9 روش برای استفاده از این نوع موزها را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. با ما همراه باشید. 1. آنها را داخل اسموتی بریزید موز یکی از محبوب‌ترین مواد تشکیل‌دهنده‌ی اسموتی است. موز قهوه‌ای به‌خوبی با سایر اجزای اسموتی ترکیب می‌شود و تقریباً در هر دستورالعمل اسموتی که به موز نیاز دارد می‌توان از آن استفاده کرد. تنها تغییری که ممکن است در اسموتی خود مشاهده کنید، تیره‌تر شدن رنگ و شیرین‌تر شدن طعم آن است. چون موز قهوه‌ای نسبت به موز زرد حاوی قند بیشتری است و بنابراین طعم شیرین‌تری دارد. 2. آنها را به بلغور جو دوسر اضافه کنید اضافه کردن موز قهوه‌ای به بلغور جو دوسر، راهی ساده برای شیرین‌تر کردن طعم آن بدون استفاده از شکر است. …
- 1
- 2