زرشک
-
پزشکی
آب زرشک را چه موقع بخوریم
آب زرشک: فواید و زمان مصرف زرشک گیاهی با طعم ترش و خواص دارویی فراوان است. این گیاه به طور سنتی در طب سنتی برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها از جمله مشکلات گوارشی عفونت های تنفسی و فشار خون بالا استفاده می شده است. امروزه تحقیقات علمی نیز…
-
آشپزی
مواد لازم برای تهیه شاه پلو مخلوط مجلسی
شاه پلو مخلوط، غذایی مجلسی و رنگارنگ است که از دیرباز در سفره ایرانی ها جایگاه ویژه ای داشته است. این غذا که با ترکیب گوشت، برنج، سبزیجات و مغزها، درست می شود طعمی بی نظیر و ظاهری چشم نواز دارد و می تواند زینت بخش سفره های مهمانی شما…
-
آشپزی
کدو بره، غذای مناسب گیاه خواران
احتمالا شما هم اولین بار که اسم مازندران به گوشتان خورده، به دریای خزر و خاویار ماهی فکر کرده اید. شاید هم هوس کرده اید اکبر جوجه را نوش جان کنید. غذاهای محلی مازندران به همین یک مرود ختم نمی شود. مازنی ها مردمی خوش ذوق و خوش دست پخت هستند که از ساده ترین مواد…
-
آشپزی
ترفندهای پخت مربای بهار نارنج خانگی
مربا یا لیچار، یکی از خوراکی های شیرین است که از پختن انواع میوه با شکر به دست می آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می ماند. از پکتین _نوعی پلی ساکارید، هترو پلی ساکارید یا فیبر_ طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می توان به…
-
آشپزی
غذاهای شب عید مشترک بین همه ی شهرها
در کنار تمام سنت های عید نوروز نظیر خانه تکانی، سبزه سبز کردن و چیدن سفره هفت سین، رسم غذای شب عید نوروز نیز جایگاهی ویژه دارد زیرا نه تنها باعث می شود که سال جدید را خوشمزه تر آغاز کنید بلکه بهانه ایست برای دور هم جمع شدن خانواده ها در یک فضای گرم و صمیمم.…
-
آشپزی
طرز تهیه کدو حلوایی پلو؛ یک غذای پاییزی از شمال ایران
[ad_1] کدو تنبل از قدیم الایام در شمال کشور رواج زیادی داشته و به تنهایی یا در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گرفته است. در مازندران با کدو حلوایی غذای پرطرفداری درست می کنند که به «کی پلا» یا کدو حلوایی معروف است و طعم و مزه ای منحصر…
-
آشپزی
چطور ته‌چین مرغ درست کنیم؟
[ad_1] ته چین یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که در مهم ترین جشن ها و جشن ها سرو می شود. پایه چینی با گوشت، مرغ و بادمجان پخته می شود. پایه یک مرغ ساده مرغ سرخ شده با برنج است. برنج کم چرب با ماست و زرده تخم…
-
آشپزی
چطور دلمه فلفل درست کنیم؟
[ad_1] دلمه یک غذای باستانی خاورمیانه است که در ایران، ترکیه، لبنان و سایر کشورهای منطقه تهیه می شود. همانطور که می دانید مربا در واقع یک سبزی شکم پر است که روی آتش یا در فر پخته می شود. برای تهیه مربا از سبزیجات مختلفی مانند برگ بو، بادمجان،…
-
آشپزی
طرز تهیه نان بربری سنتی در فر
[ad_1] پختن نان در خانه یک تجربه فوق العاده است که می تواند بسیار آرامش بخش باشد. ما ایرانی ها در سبد غذایی خود نان های متنوعی داریم اما غذاهای ایرانی زیادی هستند که فقط با نان بربر تازه تهیه می شوند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان…
-
آشپزی
طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و اصیل با گردو و زرشک
[ad_1] هر ایرانی سبزیجات را به روش خود تهیه می کند. برخی از افراد دانه های کاکائو را در فر می پزند ، برخی آنها را به صورت کباب درست می کنند و برخی از مردم دانه های ساده و آسان کاکائو را بیشتر دوست دارند. در این قسمت از…