غذای گوشتی
- آشپزی
طرز تهیه کباب تابه‌ای گوشت با تمام فوت و فن برای خوشمزه شدن
شاید در رستوران کباب های لذیذ ایرانی مثل چنجیه، کوبیده و براق بخوریم، اما طعم کباب های خانگی به هیچ وجه قابل قبول نیست. البته به شرطی که یک ترفند پخت و پز کباب خوشمزه بلد باشید. در این دستور طرز تهیه سینی کباب با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم. کباب یکی دیگر از غذاهای سنتی ایرانی است. این غذا بخشی از فرهنگ ایرانی است و همیشه در ایران محبوبیت زیادی داشته است. در سراسر ایران از عشایر گرفته تا شهرهای مختلف کباب به روش های مختلفی تهیه می شود. برای مثال یکی از معروف ترین کباب های سنتی ایران کباب دیگ سنگسری است که در دل آش داغ پخته می شود. کباب کبابی علاوه بر خوشمزه بودن، سریع و آسان آماده می شود که باعث محبوبیت بیشتر آن ها می شود. کباب بان مانند دیگر کباب های ایرانی به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارد و با کمی پیاز و ادویه طعم خوبی دارد. معمولاً در ماهیتابه ای با گوسفند پخته می شود که چربتر است ، اما اگر دوست دارید ، می توانید از مخلوط نصف گوسفند و گوشت گاو استفاده کنید. حتی می توانید به جای گوشت قرمز، ماهیتابه را با مرغ بپزید. اگر …
- آشپزی
طرز تهیه خورش قیمه با به مجلسی
این میوه یکی از خوش عطرترین و قدیمی ترین میوه هایی است که در فصل پاییز به بازار عرضه می شود. در فرهنگ آشپزی ایرانی انواع غذاها و دسرها با استفاده از میوه تهیه می شود که همگی لذیذ و مطلوب هستند. امروز طرز تهیه آبگوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم که یکی از معروف ترین غذاهای ایرانی است که با میوه تهیه می شود. از بین انواع سوپ های میوه، یکی از محبوب ترین آنها آب گوشت چرخ کرده است. این سوپ یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توان در پاییز و زمستان تهیه کرد و ما را به یاد یک ناهار خوشمزه در کنار خانواده در روزهای سرد سال می اندازد. طعم خورش قیمه را با گوشت، با طعم عالی و بافت لطیف پخته شده در دهان فراموش نشدنی تجربه کنید. در زیر دستور پخت آبگوشت چرخ کرده با به را مشاهده می کنید و پس از آن می توانید آرشیو تصویری ای بی سی مگآرشیو آموزش آشپزی را مرور کنید تا دستور تهیه سایر غذاها و دسرهای خوشمزه ایرانی و فرنگی را مشاهده کنید. مواد لازم برای 4 نفر گوشت پخته: 200 گرم پیله: یک سایز به: 2 عدد بزرگ پیاز: 1 …
- آشپزی
طرز تهیه موساکا بادمجان یونانی
در دستور پخت امروز طرز تهیه موساکا بادمجان یونانی را به شما آموزش می دهیم. یک غذای دلچسب و شیک ساخته شده از بادمجان، گوشت و پنیر موزارلا، در بسیاری از کشورها محبوب است. موساکا یا ریپ که تا حدودی شبیه گراتن بادمجان است، تاریخچه پیچیده ای دارد. این غذا بیشتر در یونان معروف است و به یکی از غذاهای اصلی یونانی ها تبدیل شده است. بنابراین، بسیاری معتقدند که موساکا یک غذای یونانی است. اما ممکن است ریشه این غذا به کشورهای عربی برگردد. البته طرز تهیه موساکا یونانی با روش ترکی و عربی متفاوت است. یک نوع موساکا رایج در کشورهای عربی است که سرد سرو می شود و به جای بادمجان از کدو و گوجه فرنگی استفاده می کنند. این غذا در ترکیه با برنج سرو می شود. دستور تهیه موساکا بادمجان یونانی ما بر اساس دستور اصلی و انواع این غذای خوشمزه است. اگر از این دستور پخت لذت می برید، حتما به آرشیو آشپزی ای بی سی مگمگ سر بزنید تا با سایر غذاهای ایرانی، فرانسوی و تخصصی آشنا شوید. مواد لازم (برای 5 نفر) گوشت چرخ کرده: 250 گرم بادمجان: 3 عدد بزرگ سیب زمینی سرخ کرده: 2 عدد بزرگ قارچ: 300 گرم رب …
- آشپزی
طرز تهیه ماکارونی خوشمزه‌ی ایرانی با گوشت
در این دستور طرز تهیه ماکارونی خوشمزه ایرانی با گوشت چرخ کرده و طرز تهیه سیب زمینی را به شما آموزش می دهیم. پاستا یکی از غذاهای پرطرفدار در بین ما ایرانی هاست. به قدری که همه احتمالاً یکی از بهترین ها را در لیست غذاهای محبوب خود دریافت می کنند. غذایی که ما در ایران به نام ماکارونی می شناسیم در واقع ماکارونی است که برای ما ایرانی ها به روشی خاص طبخ می شود. ما ایرانی ها برای پخت ماکارونی برخلاف ایتالیایی ها که فقط اسپاگتی را آبکش می کنند، آن را با اسپاگتی تخمیر می کنیم. در این دستور پخت از یکی از پرطرفدارترین روش های پخت ماکارونی با گوشت و سیب زمینی استفاده شده برای پخت استفاده کردیم. البته تهدید ماکارونی می تواند نان یا حتی خود ماکارونی باشد. به هر حال آنچه مسلم است این است که خطر ماکارونی بیشتر از آنچه هست شایع است! اگر به دنبال راهی برای پخت ماکارونی هستید که باعث شود تمام انگشتانشان را با غذا بخورند، حتما این دستور را امتحان کنید. همچنین اگر از طرفداران اسپاگتی و پاستا هستید، فراموش نکنید که در آرشیو آموزش آشپزی می توانید طرز تهیه چند نوع پاستا خوشمزه مانند پنه آلفردو، پاستا …
- آشپزی
طرز تهیه پودینگ قهوه کلاسیک
پودینگ یکی از محبوب ترین دسرهای انگلیسی است که در بسیاری از کشورها به خوبی شناخته شده است. انواع زیادی از پودینگ وجود دارد که در جشن های مختلف تهیه و سرو می شود و بسیار محبوب است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه پودینگ قهوه یکی از محبوب ترین و قدیمی ترین دسرها آشنا شوید. اگرچه پودینگ در بسیاری از کشورها تهیه می شود، اما انگلستان به عنوان منبع این غذا شناخته شده است. به طور کلی دو نوع آب نبات وجود دارد ؛ پودینگ غذا و پودینگ دسر هر کدام چندین نوع مختلف دارند. پودینگ قهوه یکی از محبوب ترین دسرهایی است که در کشورهای اروپایی بعد از غذا سرو می شود. ترکیب طعم قهوه و موز در این پودینگ به همراه بافت خامه ای پف دار آن، تجربه دسر بسیار لذت بخشی را برای شما رقم خواهد زد. می توانید این دسر را به تنهایی یا با یک نوشیدنی داغ مانند یک فنجان اسپرسو میل کنید. این دسر به راحتی تهیه می شود و نیازی به فر و همزن برقی ندارد. همچنین می توانید طرز تهیه انواع دسرها و دسرهای خوشمزه و معروف را در آرشیو ویدیوی آشپزی ای بی سی مگمگ بیاموزید. مواد لازم …
- آشپزی
طرز تهیه دلمه بادمجان تبریزی با تمام ریزه‌کاری‌ها برای خوشمزه شدن
بدون شک، هر کسی که طرز تهیه مربای بادمجان و فلفل را بلد باشد، در بین دوستان و خانواده بسیار محبوب خواهد شد! طرز پخت فلفل را قبلا در ای بی سی مگمگ آموختیم. در این مطلب طرز تهیه پوره بادمجان به روش اصلی تبریزی را به شما آموزش می دهیم. مربا علاوه بر ایران در سایر کشورهای خاورمیانه مانند ترکیه نیز تولید می شود. اصولاً نام «دیلما» ریشه ترکی دارد و از کلمه «دولمک» به معنای پر کردن گرفته شده است. از قدیم الایام در خاورمیانه از انواع صیفی جات مانند بادمجان، گوجه فرنگی، کدو تنبل و کلم و همچنین برگ انگور یا برگ مو برای پخت مربا استفاده می شده است. اما جالب است بدانید که اینها تنها مواد رایج برای تهیه مربا نبودند. به عنوان مثال در قرن هفدهم میلادی که اولین ترشی ها در ایران تهیه شد، برای ترشی از خیار، پیاز و حتی سیب استفاده می کردند. در دستور پخت مربای بادمجان تبریز از گوشت قرمز استفاده می شود. اما در صورت تمایل می توانید به جای آن از سویا برای یک رژیم کاملا گیاهی استفاده کنید. مواد لازم (برای 6 نفر) ترشی بادمجان: 10 عدد سبزیجات شیرین (تره، پیاز، نعناع، ترخون، مرزه): 250 گرم …
- آشپزی
طرز تهیه خورش بامیه با گوشت
خورش‌های ایرانی بسیار متنوع هستند، اما بسیاری از مردم به پختن خورش‌های پرطرفدار مانند گوشت چرخ کرده و خورش سبزی بسنده می‌کنند و از غذاهای خوشمزه دیگری مانند خورش بامیه صرف نظر می‌کنند. اگر قبلا آب بامیه درست کرده اید اما طعم آن را دوست نداشته اید، احتمالا دستور پخت خوبی برای آن ندارید. پس با ای بی سی مگمگ همراه باشید تا طرز تهیه سوپ و مجلسی خوشمزه بامیه را با تمام ترفندها به شما آموزش دهیم. آش بامیه در اصل متعلق به استان های کرمانشاه، ایلام، خوزستان، کردستان و فارس است، اما به بسیاری از مناطق دیگر ایران رسیده و معشوقه خود را پیدا کرده، خودش آشپزی می کند و هم خوشمزه است و هم جذاب. اگر به دنبال بهترین دستور پخت غذاهای ایرانی هستید، می‌توانید طرز تهیه سایر سوپ‌های اصیل ایرانی مانند قیمه بادمجان، آب سبزیجات، سوپ کرفس و بسیاری از غذاهای دیگر را در آرشیو ویدیوی آموزش آشپزی ای بی سی مگمگ بیابید. مواد تحت تعقیب (برای 5 نفر) بامیه: 700 گرم گوشت پخته: 300 گرم پیاز ریز خرد شده: 1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری تمرین صاف: نیم اندازه زعفران: به میزان لازم سیر رنده شده: 3 حبه زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، …
- آشپزی
طرز تهیه شاورمای گوشت لبنانی با سس ارده
شاورما یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای خاورمیانه است. استیک کبابی طعم‌دار می‌تواند اشتهای هر کسی را تحریک کند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه شاورما گوشت را به شما آموزش دهیم. اگر شما نیز به یک ساندویچ خوشمزه، ترد و تند علاقه دارید، قطعا عاشق دستور پخت شاورما خواهید شد. این غذا به روش های مختلفی تهیه می شود که نمونه های آن در غذاهای یونانی، ترکی و ارمنی یافت می شود. اما می توان گفت که هیچ کدام از این غذاها نمی توانند جایگزین شاورما لبنانی شوند. شاورما یا ساندویچ این روزها در بسیاری از فست فودهای عربی و ترکی و حتی برخی از فست فودهای شهر یافت می شود. این غذا از لبنان به تمام کشورهای دور و نزدیک سفر کرده و به یکی از محبوب ترین غذاها تبدیل شده است. دو نوع شاورما وجود دارد. شاورما مرغ و شاورما گوشت، معمولا با گوشت گاو یا بره درست می شود. برای تهیه این غذا تکه های گوشت مدت زیادی در مواد می ماند تا خوش طعم و ترد شوند. شاورما به صورت ساندویچ و پای سرو می شود و معمولا با مخلفات سبزیجات و سس شاورما که مخلوطی از آرد و سس مایونز است …
- آشپزی
طرز تهیه پیتزای مکزیکی با سس سالسای ویژه
در این آموزش آشپزی ، طرز تهیه پیتزای مکزیکی با سس سالسا را به شما آموزش می دهیم. اگرچه ایتالیا منشا پیتزا است ، اما مکزیکی ها تعریف جدیدی از آن ارائه داده اند. اگرچه پیتزای ایتالیایی سبک و ساده است ، اما پیتزای مکزیکی سنگین و پر از عوارض جانبی است. علاوه بر این وجود گوشت چرخ کرده در این پیتزا آن را به طعم ایرانی نزدیک می کند. در مکزیک ، این پیتزا با تورتیلا پخته می شود و مانند اکثر غذاهای مکزیکی ، لوبیا و مقدار زیادی فلفل تند روی آن می ریزند که شاید به مذاق همه خوش نیاید. به همین دلیل است که ما روش خود را برای پختن پیتزای مکزیکی تنها با اندکی ترفند ارائه کرده ایم. پیشنهاد می کنیم این روش را امتحان کنید. بدون شک این یکی از خوشمزه ترین پیتزاهایی خواهد بود که تا به حال امتحان کرده اید. همچنین ، فراموش نکنید که ما قبلاً طرز تهیه خمیر پیتزای خانگی را در AbcmagMeg آموخته ایم. می توانید از خمیر تهیه شده به این روش برای پخت پیتزای مکزیکی یا هر نوع پیتزای دلخواه استفاده کنید. مواد لازم برای 3 نفر گوشت چرخ کرده: 300 گرم قارچ: 250 گرم ذرت: 200 …
- آشپزی
طرز تهیه پیراشکی گوشت
در این دستور پخت پیراشکی با گوشت را در فر به شما آموزش می دهیم. دونات خوشمزه با خمیر پیتزا، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت و پنیر چدار، آن را با انگشتان خود بخورید! پیراشکی گوشتی یک غذای لذیذ روسی است که سالهاست وارد فرهنگ غذایی ایرانیان شده و طرفداران زیادی پیدا کرده است. در روسیه باستان، این تنقلات خوشمزه را با سبزیجات، میوه ها، گوشت اردک و غاز پر می کردند و مانند نان در فر می پختند. انواع دیگری از کیک های پر شده با خامه یا شکلات مانند کیک خامه ای وجود دارد که در واقع نوعی شیرینی است. پیراشکی گوشت یکی از پرطرفدارترین کیک ها در غذا است، مانند کوفته های گیاهی و کوفته مرغ. بسته به نوع خمیر، کوفته ها را می توان در فر پخت و یا در روغن سرخ کرد. در دستور تهیه کوفته گوشتی از خمیر پیتزا استفاده کردیم که حتما باید در فر پخته شود. اگر می خواهید این دونات را از صفر تا صد درست کنید می توانید ابتدا آموزش تهیه خمیر پیتزا خانگی را مطالعه کنید. در آرشیو آشپزی ای بی سی مگمگ غذاهای ساده و خوشمزه دیگری مانند اسنک پیتزا و سینه مرغ شکم پر …