غذای گیاهی
- آشپزی
طرز تهیه ی سه غذای خوشمزه با قارچ و پنیر (مخصوص گیاه خواران)
فارچ یکی از غذاهای مغذی و غنی است که به راحتی در طبیعت پرورش پیدا می کند. همچنین انواع مختلف آن در فروشگاه ها در دسترس شما است. پس می توان گفت که قارچ یکی از در دسترس ترین مواد غذایی مفید و عالی برای تغذیه و آشپزی است. یکی دیگر از مواد غذایی خوشمزه، پرطرفدار و البته سرشار از کلسیم پنیر است که لازم نیست هیچ اشاره ای به میزان محبوبیت آن در سراسر جهان داشته باشم. این دو ماده ی غذایی از مواد اصلی آشپزی اغلب گیاه خواران هستند و از حق که نگذریم، واقعا هم غذاها با حضور این دو خوشمزه تر می شود. در این مطلب از ای بی سی مگ قصد دارم طرز تهیه ی 3 مدل غذای خوش طعم و آسان که در مواد اولیه ی آن ها انواع قارچ ها و پنیرها وجود دارد را آموزش بدهم. فقط پیشنهاد می کنم قبل از اینکه به سراغ غذاها بروید دو مطلبی که درباره ی انواع قارچ های خوراکی و محبوب ترین پنیرها نوشته ام را بخوانید تا بهتر بتوانید برای تهیه ی مواد اولیه اقدام کنید. لینک دسترسی به این مطالب را می توانید در زیر ببینید: 1. پاستای قارچ و پنیر پارمزان به شما قول می دهد که از خوردن این پاستا سیر نمی شوید. طعم لذیذ و کره ای آن همراه با سیر، لیمو و پارمزان …
- آشپزی
طرز تهیه سالاد اسفناج و انار اشتهاآور و مغذی
یکی از معروف ترین سالادهایی که در فصول سرد سال می توان تهیه کرد سالاد اسفناج و انار است. سالادی با ظاهر و رنگ جذاب که از خوردنش سیر نمی شوید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سالاد اسفناج و انار را یاد بگیرید. این سالاد یک انتخاب عالی برای تمام وعده های غذایی و مناسبت های خاص است و سرشار از آنتی اکسیدان است. اسفناج سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E، آهن، منیزیم و اسید فولیک است و بهتر است آن را خام مصرف کنید. انار میوه ای بهشتی خواص زیادی برای بدن دارد و مکمل خوبی برای طعم اسفناج است. سالاد اسفناج و انار که می دانیم ترکیبی فوق العاده و خوشمزه از میوه ها و سبزیجات است که با یک سس منحصر به فرد کامل شده است. در این سس از سبزیجات معطر و ادویه های ترش استفاده کردیم که همه مواد این سالاد را به خوبی با هم مخلوط می کنند. این سالاد به خوبی با غذاهایی مانند مرغ کبابی و ماهی قزل آلا سازگاری دارد. در آرشیو آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ دستور تهیه سالادهای خوشمزه و پرطرفدار دیگر به همراه ده ها دستور غذا و دسر را می توانید بیابید. …
- آشپزی
طرز تهیه‌ی گرانولای سالم خانگی
گرانولا یک غذای بسیار مغذی و پرکالری است که از مخلوط غلات، آجیل، عسل و میوه های خشک تهیه می شود. ترکیب این غذا با شیر یا ماست می تواند یک صبحانه یا میان وعده سالم و پرنشاط باشد. می توانید گرانولای آماده بخرید اما بهتر است خودتان آن را در خانه درست کنید. اگر موافقید با ای بی سی مگمگ و طرز تهیه گرانولای خانگی همراه باشید. دکتر جیمز کالب جکسون گرانولا را در قرن نوزدهم در ایالات متحده اختراع کرد. او اولین غلات صبحانه سبوس دار تجاری را اختراع کرد. چند دهه بعد، در دهه 1960، این غذا با افزودن میوه و آجیل دوباره محبوب شد. ارزش غذایی گرانولا به دلیل داشتن مواد مغذی بسیار بالاست. به علاوه، گرانولا فوق العاده پر کننده است و سریع آماده می شود. گرانول های آماده نسبتاً گران هستند، اما می توانید با دستورالعمل های ساده ای که به شما آموزش می دهیم، گلوله های مورد علاقه خود را در خانه درست کنید. اگر درست کردن گرانولا برای شما مفید است، حتما از آرشیو ویدیوی آشپزی ما دیدن کنید تا با طرز تهیه صبحانه های خوشمزه و متنوع دیگری مانند پنکیک و کرپ فرانسوی آشنا شوید. مواد لازم (500 گرم) بلغور جو …
- آشپزی
طرز تهیه آش دوغ محلی سرعین
سوپ سگی یک غذای محبوب در پاییز و زمستان است. طعم ترش خاص و عطر سیر این غذا باعث محبوبیت آن در سراسر ایران شد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ داگی خوشمزه برای روزهای سرد را به شما آموزش دهیم. بیش از 10 نوع آش دوگ در ایران وجود دارد که هر کدام مربوط به مناطق مختلف ایران است. معروف ترین آنها آش های اردبیل، کردستان، کرمانشاه، ارومیه، شیراز و دوغ همدان است که بیشتر ما بیشتر از بقیه با عرقیات اردبیلی آشنا هستیم. ترک ها در فصل زمستان نیز سگی را به عنوان میان وعده می خورند و در عصر نیز معمولاً به مقدار زیاد تهیه می شود. سوپ دوغ از کره محلی یا ترش تهیه می شود و نسبت به سایر غذاها سبزیجات کمتری دارد. در این غذا سیر طعم اصلی است و به وفور ریخته می شود. امروز طرز تهیه سوپ سگ اردبیل را به شما آموزش می دهیم. خورش سگ بدون گوشت یا با سرخ شده پخته می شود و تنها باقالی آن نخود است. برای یادگیری سایر دستور العمل های ساده و خوشمزه به آرشیو آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ مراجعه کنید تا دستور پخت انواع غذاها را بیابید. مواد …
- آشپزی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه و آسان برای روزهای سرد پاییزی
با شروع هوای خنک پاییزی، کله های رنگارنگ و جذاب کدو حلوایی را می توان در میوه فروشی ها پیدا کرد و ما را به خود جذب کرد. با کدو حلوایی می توان انواع غذاها، شیرینی ها و دسرها را تهیه کرد که قبلا در مجموعه آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ بسیاری از آنها را به شما آموزش داده ایم. کدو تنبل مانند بقیه خانواده کدوها سرشار از ویتامین های C و E است و به دلیل رنگ نارنجی آن حاوی بتاکاروتن است که ویتامین A را در بدن ایجاد می کند. برای گنجاندن این میوه مغذی در برنامه غذایی خود با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم، سوپی فوق العاده خوشمزه برای گرم کردن روزها و شب های پاییزی شما. مواد لازم را از ای بی سی مگخریداری کنید سوپ کدو تنبل آش کدو حلوایی نوعی سوپ است که می توان آن را در فصل سرد سال که کدو حلوایی در بازار موجود است تهیه کرد. این سوپ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و برای سرماخوردگی عالی است. عناصر کدو تنبل: نصف کدو تنبل متوسط پیاز درشت: یک عدد آب جوش: 3 فنجان هویج: 2 عدد سیب …
- آشپزی
طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و اصیل با گردو و زرشک
هر ایرانی سبزیجات را به روش خود تهیه می کند. برخی از افراد دانه های کاکائو را در فر می پزند ، برخی آنها را به صورت کباب درست می کنند و برخی از مردم دانه های ساده و آسان کاکائو را بیشتر دوست دارند. در این قسمت از راهنمای آشپزی Dig Dig Mag ، ما طرز تهیه کاکائوی سبزیجات خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش می دهیم. یکی از غذاهایی که قسمت بزرگی از سفره ایرانی است. تفاوت روزه داری با پختن کاکائوی سبزیجات در پوسته کاکائوی سبزیجات نیز مشهود است. هرکسی می تواند دانه های کاکائو را به طعم خود اضافه یا کم کند یا سبزیجاتی مانند اسفناج را به دانه های کاکائو اضافه کند. با این حال ، وجود طعم هایی مانند زرشک و کنوت همیشه طعم کاکائو سبز را افزایش می دهد. در ادامه طرز تهیه یک کاکائوی سبزی خوشمزه را مرحله به مرحله به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای 4 نفر دانه های کاکائو: 400 گرم (200 گرم تره فرنگی ، 100 گرم جعفری ، 50 گرم گشنیز و 50 گرم شوید) تخم مرغ: 5 سکه آرد پخته: 1 قاشق غذاخوری آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری زرشک: 2 قاشق غذاخوری گردو خرد …
- آشپزی
15 خاصیت بی‌نظیر اسفناج و طرز تهیه‌ی 3 غذای لذیذ با آن
اسفناج یکی از مشهورترین سبزیجات برگ‌دار است. این سبزی فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد و سرشار از مواد مغذی ضروری است. اسفناج سلامت پوست و مو را بهبود می‌بخشد و ممکن است به درمان سرطان کمک کند. علت این خواص اسفناج، وجود ترکیبات مفید در آن است. در این مقاله از ای بی سی مگ قرار است با ارزش غذایی و خواص اسفناج آشنا شوید و طرز تهیه‌ی 3 غذای خوشمزه و سالم با آن را یاد بگیرید. تا پایان مقاله ما را همراهی کنید. ارزش غذایی اسفناج اسفناج سرشار از مواد مغذی مهم مثل ویتامین کا، ویتامین آ، فولات و ویتامین ث است و کالری خیلی کمی دارد. علاوه بر این اگرچه حاوی مقداری کربوهیدرات است، اما فیبر زیادی دارد که این موضوع به تنظیم و حفظ قند خون در محدوده‌ی طبیعی کمک می‌کند. ارزش غذایی یک فنجان (تقریبا 30 گرم) اسفناج خام به شرح زیر است. کالری: 6.9 کربوهیدرات: 1.1 گرم پروتئین: 0.9 گرم چربی: 0.1 گرم فیبر غذایی: 0.7 گرم ویتامین کا: 145 میکروگرم (181 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن) فولات: 58.2 میکروگرم (15 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن) ویتامین ث: 8.4 میلی‌گرم (14 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن) منگنز: 0.3 میلی‌گرم (13 درصد از نیاز …
- آشپزی
طرز تهیه خورش گل کلم با گوشت؛ یک خورش رژیمی با طعم فوق‌العاده
یکی از خورش های خاص ایرانی خورش گل کلم است. غذای خوشمزه، سرشار از ویتامین ها و غذاهای مفید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آبگوشت کلم بروکلی خوشمزه با گوشت را به شما آموزش دهیم. آبگوشت گل کلم علاوه بر طعم بی نظیر و خواص متعدد، غذایی سالم و مفید است. گیاهانی مانند گل کلم که سرشار از فیبر هستند برای بدن به ویژه دستگاه گوارش بسیار مفید هستند و به کاهش وزن نیز کمک می کنند. گلم کلم را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. سوپ گل کلم یکی از بهترین راه ها برای مصرف این گیاه مفید است. یک خورش کم کالری که به راحتی تهیه می شود و یک غذای رژیمی عالی. آبگوشت گل کلم با مرغ، گوشت و حتی بدون گوشت تهیه می شود. در اینجا تصمیم گرفتیم طرز تهیه آبگوشت بروکلی با گوشت را به شما آموزش دهیم که ظاهر و طعم بسیار خوبی دارد. همچنین می توانید با مرور آرشیو آموزش آشپزی ویدئویی ای بی سی مگبا دنیایی از غذاهای خوشمزه و دسرهای ایرانی و فرانسوی آشنا شوید. مواد لازم برای 3 نفر گل کلم: یک دانه کوچک گوشت پخته: 250 گرم پیاز: 1 عدد پیله: نصف فنجان رب گوجه …
- آشپزی
طرز تهیه خورش کدو سبز (کدو مسما) بدون گوشت
یکی از خورش های ساده و اصیل ایرانی خورش کدو حلوایی است که همه ما آن را چشیده ایم. با ما در این قسمت از کلاس آشپزی ای بی سی مگمگ همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو سبز با گوجه و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم. سوپ کدو حلوایی برای بسیاری با نام کدو حلوایی شناخته می شود. یکی از دلایل محبوبیت این سوپ علاوه بر طعم، سادگی و تنوع آن است. آب کدو را می توان با گوشت، بدون گوشت، با مرغ یا گوشت چرخ کرده تهیه کرد و در برخی مناطق حتی لپه عمانی و لیموترش را نیز به آن اضافه می کنند و ترکیب بسیار خوشمزه ای را ایجاد می کند. سوپ کدو تنبل بدون گوشت نیز مورد علاقه گیاهخواران است. آب کدو حلوایی طعم نسبتاً ترشی دارد و برای این ترشی معمولاً از آب لیموترش، گوارا، آب گوره، رب آلو یا لواشک به عنوان مکمل های خوب برای طعم کدو در این سوپ استفاده می شود. در زیر طرز تهیه آبغوره کدو بدون گوشت را به شما آموزش می دهیم که خیلی سریع تهیه شده و طعم بی نظیری دارد. همچنین می توانید از آرشیو ویدیویی آموزش آشپزی ای بی سی مگمگ برای …
- آشپزی
طرز تهیه آش رشته
اگر می خواهید بهترین دستور آش رشته و تمام رازهای تهیه آش نذری را بدانید، با ای بی سی مگمگ همراه باشید تا طرز تهیه آش مجلسی را به شما آموزش دهیم. در آشپزی ایرانی بیش از 50 نوع سوپ وجود دارد که البته هیچ چیز جای آش رشته را نمی گیرد. آش رشته یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از شهرهای ایران به خصوص آش نظری طبخ می شود. در قدیم رسم بر این بود که همه فامیل و دوستان در یک خانه جمع می شدند و با هم سوپ می پختند و به همسایه ها تقسیم می کردند تا رشته آش بپزند. همچنین پختن سوپ برای میهمانان همواره در فرهنگ ایرانیان از احترام خاصی برخوردار بوده است، زیرا تهیه سوپ خوشمزه نیاز به مهارت، زمان و حوصله فراوانی دارد. می گویند نام «آشپز» به این دلیل انتخاب شده که ایرانیان معتقد بودند هرکس آشپزی خوب بلد باشد آنقدر ماهر است که می تواند غذاهای دیگر را به راحتی بپزد. اگر شما هم می خواهید ترفند پخت آش رشته خوشمزه را یاد بگیرید، این دستور را از دست ندهید. اگر از این دستور راضی هستید، به آرشیو آموزش آشپزی ای بی سی مگمگ …