سیر سیاه دکتر بیز یک محصول فرآوری شده از سیر سفید است که طی فرآیند تخمیر کنترل شده در دما و رطوبت مشخص، به رنگ سیاه درآمده و بافتی نرم و طعمی شیرین و ملایم پیدا کرده است. این محصول سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی مانند اس ال سیستئین است که خاصیت آن تا […]
سیر سیاه یک فرآورده طبیعی و تخمیر شده از سیر سفید است که طی فرایندی کنترل شده با دما و رطوبت بالا تولید می شود. این فرایند باعث کاهش ترکیبات گوگردی تند و افزایش چشمگیر آنتی اکسیدان ها به ویژه ترکیب فعال اس الیل سیستئین می شود. مصرف متعادل سیر سیاه به تقویت سیستم ایمنی، […]
ترکیب سیر سیاه با عسل یکی از قدرتمندترین معجون های طبیعی است که در طب سنتی و مدرن برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب و عروق و تنظیم قند خون مورد توجه قرار گرفته است. سیر سیاه طی فرایند تخمیر کنترل شده در دما و رطوبت خاص تولید می شود و ترکیبات گوگردی آن […]
سیر سیاه یک محصول تخمیر شده از سیر سفید است که طی فرآیند کنترل شده در دمای 60 تا 80 درجه سانتی گراد به دست می آید و خواص آنتی اکسیدانی آن چندین برابر سیر معمولی است. برای خرید سیر سیاه در تبریز می توانید به عطاری های معتبر، فروشگاه های محصولات ارگانیک در مناطقی […]
سیر سیاه در واقع همان سیر سفید معمولی است که طی یک فرآیند کنترل شده در دمای 60 تا 80 درجه سانتی گراد و رطوبت بالا به مدت 2 تا 4 هفته نگهداری می شود. این فرآیند که بیشتر شبیه به واکنش مایلارد و پیری آنزیمی است تا تخمیر میکروبی، باعث تغییر رنگ سیر به […]
سیر سیاه به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدان قوی مانند پلی فنول ها و سولفیدهای آلی، می تواند به طور غیرمستقیم فرآیند کاهش وزن را تسهیل کند. این ماده با بهبود حساسیت به انسولین، تنظیم سطح کلسترول خون و افزایش متابولیسم پایه، شرایط بدن را برای چربی سوزی مساعد می سازد. با این حال، سیر […]
مصرف سیر سیاه ناشتا به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی مانند اس سیل سیستئین، تاثیرات چشمگیری بر تقویت سیستم ایمنی، تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول و بهبود عملکرد گوارش دارد. بهترین روش مصرف، خوردن یک تا دو حبه سیر سیاه به صورت خام همراه با آب ولرم در ابتدای صبح است که جذب مواد […]
سیر سیاه یک فرآورده تخمیری ارزشمند است که از نگهداری سیر معمولی در دما و رطوبت کنترل شده به دست می آید و طی فرآیندی به نام واکنش میلارد، رنگ آن به سیاه تغییر کرده و طعمی شیرین و ملایم پیدا می کند. این ماده غذایی سرشار از ترکیبات فنولی و اس آلایل سیستئین است […]
سیر سیاه حاصل فرآیند تخمیر کنترل شده سیر معمولی در دما و رطوبت بالا است که طی آن واکنش مایلارد رخ داده و خواص آنتی اکسیدانی آن به طور چشمگیری افزایش می یابد. شهر شیراز به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و وجود زیرساخت های فرآوری، به عنوان یکی از قطب های اصلی تولید سیر سیاه […]
سیر سیاه فرآوری شده حاصل تخمیر سیر معمولی در دما و رطوبت کنترل شده است که طی آن ترکیبات آنتی اکسیدانی آن به شدت افزایش می یابد. این ماده با طعمی شیرین و ملایم، فاقد بوی تند سیر خام است و فواید متعددی از جمله کاهش فشار خون، تنظیم قند خون، تقویت سیستم ایمنی، محافظت […]