شیره انگور

آشپزی

1. تهیه سیرترشی با شیره انگور

سیرترشی خانگی یکی از انواع ترشی ها و مزه های محبوب و خوشمزه ی سفره ی ایرانی هاست که طرفداران زیادی دارد. برای تهیه سیر ترشی باید از بین سیرهای خشک اما جوان گل های سیر کامل را انتخاب کنید تا مدت زمان بیشتری برای نگهداری و مصرف آن وقت داشته باشید. در ادامه ی این نوشتار به طرز تهیه سیر ترشی خانگی می پردازیم، با ما همراه باشید. 1. تهیه سیرترشی با شیره انگور مواد مورد نیاز سیرترشی با سرکه سفید سیر 1 کیلوگرم شیره انگور 1 لیوان سرکه 1 لیوان نمک 2 قاشق غذاخوری در مرحله اول برای آماده سازی سیرها: ابتدا سیرها را به خوبی و کامل بشویید. بهتر است برای شستن از فرچه مخصوص شست و شوی تازه و نو استفاده کنید تا خوب همه گل و لای داخل سیر گرفته شود. اگر روی سیر خراب بود حتما با چاقو قسمت خراب را جدا کنید و بگیرید. سیرها را روی دستمال قرار دهید و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند. در این مرحله سیرها را توی یک قابلمه بریزید و به ازای هر کیلوگرم سیر 1 لیوان شیره انگور و یک لیوان سرکه و 2 قاشق غذاخوری نمک را به سیرها اضافه کنید. درب قابلمه را برای 1 دقیقه اول قرار دهید سپس درب قابلمه را …