مقدار مجاز مصرف اسید سیتریک

خدمات صنعتی

اسید سیتریک، یک اسید آلی

اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است که در مرکباتی مانند لیمو، پرتقال و گریپ فروت یافت می شود. به دلیل ویژگی های چند منظوره ای که دارد کاربردهای زیادی در صنایع مختلف دارد. در این مقاله، کاربردهای فراوان اسید سیتریک در صنایع مختلف و چگونگی تبدیل آن به یک جزء ضروری در زندگی روزمره را بررسی خواهیم کرد. اسید سیتریک چیست؟ اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است که معمولاً در مرکباتی مانند لیمو، لیموترش، پرتقال و گریپ فروت یافت می شود. همچنین در سایر میوه ها و سبزیجات مانند آناناس، توت فرنگی و گوجه فرنگی نیز یافت می شود. اسید سیتریک یک نگهدارنده طبیعی و تقویت کننده طعم است که در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. همچنین به دلیل خواص چند منظوره ای که دارد در صنایع مختلف استفاده می شود. تاریخچه اسید سیتریک اسید سیتریک اولین بار در سال 1784 توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله کشف شد. با این حال، تا سال 1893 بود که شیمیدان ایتالیایی C. Wehmer کشف کرد که اسید سیتریک در مقادیر زیادی در مرکبات وجود دارد. تولید تجاری اسید سیتریک در اوایل دهه 1900 آغاز شد و از آن زمان به یک ماده شیمیایی صنعتی مهم تبدیل …