ماه رمضان
-
آشپزی
شیرینی ماه رمضان و طرز تهیه آن در خانه
ماه رمضان، بهترین و خجسته ترین ماه خدا در دین اسلام است. در این ماه مبارک با روزه داری، سلامت و تغذیه افراد اهمیت زیادی پیدا می کند. از جمله خوراکی های مورد علاقه روزه داران برای باز کردن روزه و در هنگام افطار انواع شیرینی ماه رمضان است. در مناطق مختلف دنیا شیرینی های متنوعی برای ماه مبارک رمضان پخته می شود که در این پست با معرفی 3 نوع شیرینی ماه رمضان همراه شما هستیم. سه شیرینی ساده ولی بسیار خوشمزه. نوش جان! گوشفیل؛ شیرینی ماه رمضان اصفهانی ها گوشفیل از شیرینی مخصوص ماه رمضان با ریشه اصفهانی است که البته در تمام فصول سال در اصفهان اغلب با دوغ سرو می شود. شیر: 1 فنجان سر خالی شکر: 2 لیوان تخم مرغ: 1 عدد آب: 1 لیوان آرد: 1 لیوان گلاب: 1 قاشق غذا خوری روغن جامد: 3 قاشق غذا خوری ماست چکیده: 1 قاشق غذا خوری آّ لیمو ترش: 1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده: 1 قاشق غذا خوی بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری انواع روغن گیاهی خوراکی و تفاوت آن ها ابتدا شربت بار گوش فیل را آماده کنید، برای این منظور آب را داخل شیرجوش ریخته و روی حرارت کم قرار دهید، سپس شکر را کم کم به آن اضافه کنید تا کاملا در آب …
-
آشپزی
نکات مهم آشپزی
یکی از انواع آش های ایرانی، خوشمزه و مقوی است که طرفداران زیادی به ویژه در فصول سرد سال دارد؛ این آش را معمولا خانواده ها به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا در دورهمی های خانوادگی و دوستانه به عنوان یک میان وعده یا عصرانه جانانه که مورد پسند اکثریت ایرانی ها است، میل می کنند. در این نوشتار با طرز تهیه آش جو سنتی ایرانی همراه شما هستیم. یکی از عللی که آش جو را به یک غذای محبوب تبدیل کرده است، این است که این غذا بدون گوشت و مرغ طبخ می شود و افراد وگان و افرادی که به خوردن گوشت به هر دلیلی تمایل ندارند یا مراعات های غذایی خاصی دارند، بدون دغدغه و با لذت می توانند این غذای خوشمزه و پر از ارزش غذایی را میل کنند. مقادیر مواد مورد نیاز 500 گرم سبزی آشی 1 پیمانه جو پوست کنده 1 پیمانه کشک ½ پیمانه عدس 1 پیمانه لوبیا چیتی 1 پیمانه نخود ½ پیمانه برنج نیم دانه 10 حبه سیر داغ 1 پیاز بزرگ پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری نعنا داغ به مقدار مورد نیاز نمک، فلفل و زدچوبه به مقدار مورد نیاز روغن بیشتر بدانید: جو؛ فوایدی که فکرش را هم نمی کنید برای پخت باید سایز قابلمه ای که …
-
آشپزی
ویژگی های یک رژیم غذایی خوب در ماه مبارک رمضان
آش عوض جدانشدنی سفره افطار و سحری است. در ماه مبارک رمضان، شما باید خیلی بیشتر به فکر رژیم غذایی و میزان مواد مغذی دریافتی خود باشید. به این دلیل که شما در این ماه با حذف یک وعده در روز و تغییر عادت غذایی، ممکن است بدن خود را ضعیف کنید؛ پس بهتر است که با انتخاب های درست در برنامه ی افطار و سحری، بیشتر از قبل به بدن خود برسید. در این متن به معرفی آش هایی می پردازیم که این وظیفه ی خطیر را بر عهده دارند. ویژگی های یک رژیم غذایی خوب در ماه مبارک رمضان همان طور که گفتیم در ماه رمضان، بسیار بیشتر باید به رژیم غذایی خود توجه کرده و مقدار مواد مغذی را بیش از پیش کنترل کنید. در این جا راهنماهایی که در این مسیر می توانند به شما کمک کنند را آماده کرده ایم. داشتن وعده ای متعادل از نظر مواد مغذی به میزان آب رسانی مواد غذایی که مصرف می کنید توجه کنید از مواد غذایی پر نمک دوری کنید از ادویه ها، مخصوصا در وعده ی سحری کمتر استفاده کنید سبزیجات و میوه ها را در افطار فراموش نکنید غلات را حتما در رژیم روزه ی خود جای دهید از پروتئین هایی مثل مرغ غافل نشوید تا جای ممکن از غذاهای سرخ کردنی و آماده، دوری کنید …