کیک و شیرینی
-
آشپزی
چطور چیز کیک نیویورکی درست کنیم؟
[ad_1] ما کیک نیویورک را با بافت نرم، شیرین و مشابه آن می شناسیم. یک دسر شیرین و خوش طعم که روی آن پودر بیسکویت ریخته شده و سرد سرو می شود. همانطور که از نامش پیداست، پنیر ماده اصلی این دسر خوشمزه است. اغلب در این دسر از پنیر تازه استفاده می شود و خامه سفید و خامه ترش به پنیر اضافه می شود تا طعم بهتری به آن بدهد. اقلام کیک در دسته تارت ها قرار می گیرند و به طور کلی دو نوع وجود دارد. چیزهای کیک یخچال و مواد نان که باید در فر گذاشته شوند. قدمت این کیک به قرن پنجم قبل از میلاد برمی گردد. در آن زمان کتابی به نام “هنر پخت کیک” وجود داشت که در مورد نحوه پخت کیک های مختلف نوشته شده بود. در این قسمت از آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه کیک معروف و محبوب نیویورکی را به شما آموزش می دهد تا بتوانید این دسر خوشمزه را درست کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید. مواد لازم برای چیزهای کیک نیویورک بیسکویت ساده (مادر، کت و یا دسته طلایی): 220 گرم دیبرا: 100 گرم خامه: 200 گرم شیر خامه یا پنیر: 400 گرم ماست …
-
آشپزی
50 ترفند آشپزی برای زندگی آسان‌تر
[ad_1] بیشتر افراد از آشپزی کردن فراری هستند چون نیاز به صرف زمان زیادی دارد و این موضوع از حوصله‌ی اغلب مردم خارج است. اگر تصمیم داشته باشید یک غذای سالم و تازه بپزید و ترفند آشپزی بلد نباشید، هم به زمان بیشتری نیاز دارید و همین زمان‌بر بودن باعث تمایل افراد به مصرف غذاهای آماده، منجمد، کنسروی یا حاضری می‌شود. حالا تصور کنید با چند کار ساده بتوانید مدت زمان آشپزی را کاهش دهید اما غذای سالم و تازه و خوش‌طعم بپزید. به نظر شما لذت‌بخش نیست؟ امروز در دیجی‌کالا مگ قصد داریم به شما 50 ترفند آشپزی یاد بدهیم تا زمان آشپزی کردن را کم کنید اما غذاهای خوشمزه و لذیذ بپزید. 1. پخت تخم‌مرغ در مایکروویو در یک لیوان کمی روغن اسپری کنید و یک تخم مرغ را در آن بشکنید. روی تخم مرغ کمی آب یا شیر بریزید، نمک و فلفل بزنید و با چنگال هم بزنید. لیوان را در مایکروویو قرار دهید و 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. سپس آن را خارج کرده، هم بزنید و مجددا در مایکروویو قرار دهید تا بپزد. این کار را 3 بار تکرار کنید. در 90 ثانیه یک صبحانه‌ی خوش طعم با 12 گرم پروتئین آماده کرده‌اید. با کمک …
-
آشپزی
طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا
[ad_1] یکی از بهترین راه ها برای جشن پاییز، تهیه غذاها و دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی است. کدو حلوایی یا سوپ کدو تنبل یکی از این غذاهای خوشمزه است که طعم لذیذ و جادویی دارد. حتی در برخی نقاط ایران این آش خوشمزه را در شب یلدا می پزند. با ای بی سی مگمگ همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو حلوایی با آلوچه را با تمام ترفندها یاد بگیرید. در ایران دو نوع آش کدو حلوایی تهیه می شود. خورش کدو و کدو حلوایی یا کدو که مخصوص فصل پاییز و زمستان است. کدو تنبل با رنگ گرم و سرزنده اش مانند هدیه پاییزی است که حال و هوای غمگین و خاکستری پاییزی را تغییر می دهد. کدو حلوایی علاوه بر زیبایی طعم بسیار لذیذی نیز دارد و شیرینی مطلوب آن برای غذا و دسر بسیار مناسب است. در دستور تهیه این سوپ از ادویه هایی مانند دارچین و هل استفاده کردیم که به دلیل تند بودن طعم کدو را تکمیل می کنند. استفاده از آلو بخارا رنگ و لعاب این سوپ را بیشتر کرده و طعم ملاس به آن می بخشد. غذاهای اصیل و محلی شهرهای مختلف ایران بسیار متنوع است. در هر فصل، ده ها یا …
-
آشپزی
طرز تهیه حلوای کورن‌فلکس؛ مقوی و خوشمزه
[ad_1] خوردن یک میان وعده خوشمزه در یک روز پرمشغله به شما کمک می کند تا انرژی بیشتری برای انجام کارهایتان در بقیه روز داشته باشید. حلوای کورن فلکس یک دسر خوشمزه و در عین حال مقوی و شیرین است که می توانید آن را با چای یا قهوه میل کنید و از طعم فریبنده آن لذت ببرید. در این مطلب از سری آموزش آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه حلوای ذرت را به شما آموزش می دهیم. کورن فلکس های کوچک حلوای کورن فلکس یک دسر شیرین و خوشمزه با عسل و کره بادام زمینی است که بدون فر و همزن در کمترین زمان آماده می شود. مخلوط تجهیزات مقدار ذرت 50 گرم شکلات سفید 30 گرم شکلات تخته ای 80 گرم عسل 2 قاشق چایخوری بادام زمینی آسیاب شده 3 قاشق چایخوری قالب سیلیکونی – تجهیزات لازم را از ای بی سی مگخریداری کنید طرز تهیه حلوای کورن فلکس 1.برای تهیه این حلوای خوشمزه ابتدا ذرت ها را در کیسه زیپ دار ریخته و با مغز کاج خرد کنید. (توجه داشته باشید که از تمام پودر ذرت استفاده نکنید، کافی است کمی له شود). 2.در این مرحله کره بادام زمینی و عسل را در قابلمه ای بریزید …
-
آشپزی
طرز تهیه کیک تولد چند لایه با قهوه و کارامل
[ad_1] درست کردن کیک تولد خانگی یکی از مهارت های درجه یک سرآشپز است که با تجربه و حوصله زیاد به انجام می رسد. طرز تهیه کیک تولد با قهوه و کارامل را به شما آموزش می دهیم و راز پخت کیک تولد حرفه ای را به ما می گوییم. ترکیب قهوه و کارامل یکی از ترکیب های همیشه موفق در صنعت شیرینی پزی است. طعم تلخ قهوه با شیرینی دلخواه کارامل به بهترین نحو مکمل یکدیگر هستند و البته استفاده از موز و گردو با کارامل و قهوه این مخلوط فوق العاده را خوشمزه تر می کند. این کیک خوشمزه برای تولد و مناسبت های خاص انتخاب خوبی خواهد بود و با تزیین زیبا روی خامه کیک می توانید یک کیک جذاب تهیه کنید. در زیر طرز تهیه کیک قهوه، کاراملی و خامه ای را مشاهده می کنید و پس از آن می توانید آرشیو آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگرا مرور کنید تا دستور تهیه کیک و سایر دسرهای خوشمزه را در آنجا ببینید. 1.5 کیلوگرم مواد کیک آرد دسر: سه چهارم کیسه شکر: سه چهارم فنجان تخم مرغ: 4 عدد بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری روغن مایع: یک سوم پیمانه اسپرسو (یا قهوه مورد علاقه شما): …
-
آشپزی
چطور کیک سه شیر درست کنیم؟
[ad_1] در این قسمت از فیلم های آموزشی آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه تری کیک مکزیکی یا “کیک Tres leches” را به شما آموزش می دهد که یک کیک خیس بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. کیک سه شیری مکزیکی شبیه کیک اسفنجی ساده است با این تفاوت که وقتی پخت تمام شد به صورت ترکیبی از سه نوع شیر ذوب می شود. نمونه های دیگری از کیک های مرطوب مانند تیرامیسو در کشورهای دیگر وجود دارد. درست کردن کیک با سه میلک شیک هرگز سخت نیست، اما استراحت در مراحل مختلف به زمان زیادی نیاز دارد. در نتیجه بهتر است این دسر خوشمزه و تازه را از روز قبل برای مهمانی یا جشن تهیه کنید. این کیک در کنار قهوه و چای یکی از لذت بخش ترین عصرهای بهار و تابستان است. مواد لازم برای کیک با سه میلک شیک (برای 6 نفر) آرد سفید: 1.5 پیمانه شیر: 250 میلی لیتر شکر: یک پیمانه خامه قنادی: 250 گرم شیر عسل: 200 میلی لیتر شیر نارگیل: 250 میلی لیتر تخم مرغ: 5 مثقال کره آب شده: نصف پیمانه وانیل: نصف قاشق چایخوری پودر خاکستر: 1 قاشق غذاخوری مواد لازم سه میلک شیک را از ای بی سی مگخریداری کنید …
-
آشپزی
چطور بیسکو کیک درست کنیم؟
[ad_1] کیک بیسکویت، کیک سمور یا تارت خامه ای یکی از دسرهای جدیدی است که این اواخر در میان قنادی ها بسیار محبوب شده است. ویژگی خاص کیک بیسکویت این است که می توانید آن را هر طور که می خواهید تهیه کنید. از حروف الفبا گرفته تا اعداد و اشکال هندسی. کیک بیسکویتی به راحتی درست می شود و حدود نیم ساعت زمان می برد. البته وقتی دسر آماده شد باید آن را چند ساعتی در یخچال بگذارید تا آرام شود و طعم بهتری پیدا کند. تزیین کیک بیسکویت بسیار متنوع است و می توانید با هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید. یکی از پرطرفدارترین تزیینات کیک میوه های تازه مخصوصا توت فرنگی و توت است اما می توانید از انواع شکلات، پاشیده، پاستیل و گل شکری استفاده کنید. با این قسمت از آموزش تصویری آشپزی با ای بی سی مگمگ همراه باشید تا طرز تهیه بیسکویت شماره دار را یاد بگیرید و از هنر لذت ببرید. مواد لازم برای کیک بیسکویت پودر قند: سه چهارم فنجان آرد سفید: 2 عدد وزن: 150 گرم تخم مرغ: 1 قسمت خامه قنادی: 1 کیلوگرم طرز تهیه: 1 قاشق چایخوری وانیل: یک و نیم قاشق چایخوری پاستیل، میوه، شکلات و اسپرینکل …
-
آشپزی
بررسی فرنچ پرس روپل مدل RPL-FP350BM؛ طراحی زیبا و باکیفیت
فرنچ پرس یکی از ابزارهای کاربردی برای هر آشپزخانه ای است. به کمک فرنچ پرس شما می تواند قهوه را با کلاسیک ترین روش ممکن دم بیاورید یا انواع دمنوش را آماده و از طعم آن لذت ببرید. در این سری از ویدیوهای تلنت قصد داریم فرنچ پرس روپل مدل RPL-FP350BM را به شما معرفی کنیم که علاوه بر کیفیت، طراحی بسیار جذابی هم دارد. فرنچ پرس روپل طراحی بسیار زیبایی دارد و در ساخت آن به جزئیات توجه بسیار زیادی شده است. جنس شیشه ی این فرنچ پرس از پیرکس و چوب آن از بامبو است که ترکیب این دو در طراحی کلی محصول تاثیر خیلی زیادی گذاشته است. داخل جعبه ی این محصول یک پیمانه و دو عدد فیلتر هم به همراه خود دستگاه قرار داده شده است. این دستگاه برای دم کردن قهوه ی فرانسوی می تواند انتخابی بسیار عالی باشد. از طرفی، از آن جایی که فرنچ پرس روپل مدل RPL-FP350BM از متریال با کیفیتی ساخته شده، به نسبت فرنچ پرس های دیگر می تواند برای مدت زمان طولانی تری دمای نوشیدنی را حفظ کند. 350 میلی لیتر حجم لیوان این فرنچ پرس است که برای یک نفر مقدار کافی محسوب می شود. برای بررسی بهتر و آشنایی بیشتر با فرنچ پرس روپل مدل RPL-FP350BM، شما را به تماشای …
-
آشپزی
چطور نان تابه‌ای خانگی درست کنیم؟
[ad_1] تهیه نان در خانه یکی از سرگرم کننده ترین فعالیت ها و البته راه حلی عالی برای روزهایی است که نمی توانیم از خانه بیرون برویم. اگر می خواهید اولین قرص نان خود را در خانه درست کنید، نگران نباشید. در این قسمت از آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه نان در قابلمه را به شما آموزش می دهیم. مواد موجود در دستور پخت کاسه های کوچک بسیار کوچک است و نیازی به فر یا وسایل آشپزخانه خاصی ندارد. مواد لازم برای آشپزی خانگی آرد ریز آسیاب شده یا آرد سفید: 2 تا 2.5 قاشق غذاخوری آرد خمیر: 1.5 قاشق چایخوری خامه خامه ای: 3 قاشق غذاخوری شکر: 1 قاشق چایخوری مربا نمک: 2 قاشق چایخوری آب گرم: 1 فنجان مواد مورد نیاز یک قرص نان را از ای بی سی مگخریداری کنید طرز تهیه نان خانگی در قابلمه 1.برای شروع خمیر را به همراه شکر در یک فنجان آب گرم بریزید و خوب مخلوط کنید. برای این کار بهتر است از یک کاسه بزرگ استفاده کنید. .کمی آرد به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به اندازه کیک غلیظ شود. روی ظرف را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 10 دقیقه …
-
آشپزی
طرز تهیه مینی چیزکیک با روکش شکلات بدون نیاز به فر
[ad_1] کیک پنیر یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک هایی است که به روش های مختلفی تهیه می شود. کیک پنیر را می توان با پایه کیک اسفنجی که در فر پخته می شود و با پایه بیسکویتی که نیازی به پخت ندارد و راحت و سریع آماده می شود. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه مینی پنیر با روکش شکلاتی را به شما آموزش دهیم که نیازی به پخت ندارد و پس از تهیه خوشمزه است. تجهیزات لازم را از ای بی سی مگخریداری کنید مینی چیزکیک شکلاتی کیک پنیر یک دسر خوشمزه و آماده نیست و طرز تهیه آن بسیار آسان است. پوشاندن کیک با شکلات طعم و جذابیت آن را دو چندان می کند. مخلوط کردن بیسکویت کوچک: 130 گرم دیبرا: 50 گرم خامه: 150 گرم شکر: 2 قاشق غذاخوری آب جوش: یک لیوان پنیر یا ماسکارپونه: 350 گرم پودر ژله آلوئه ورا: یک بسته شکلات تخته ای: نصف فنجان طرز تهیه چیزکیک کوچک با شکلات 1.برای تهیه این پنیر خوشمزه ابتدا بیسکویت پتی را ریز خرد کنید و با کره ذوب شده خوب مخلوط کنید تا یکدست و مخلوط شوند. .در این فرآیند، بیسکویت های مخلوط شده با کره را در یک ورقه پخت …