صفحه مین
-
آشپزی
طرز تهیه کباب تابه‌ای گوشت با تمام فوت و فن برای خوشمزه شدن
[ad_1] شاید در رستوران کباب های لذیذ ایرانی مثل چنجیه، کوبیده و براق بخوریم، اما طعم کباب های خانگی به هیچ وجه قابل قبول نیست. البته به شرطی که یک ترفند پخت و پز کباب خوشمزه بلد باشید. در این دستور طرز تهیه سینی کباب با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم. کباب یکی دیگر از غذاهای سنتی ایرانی است. این غذا بخشی از فرهنگ ایرانی است و همیشه در ایران محبوبیت زیادی داشته است. در سراسر ایران از عشایر گرفته تا شهرهای مختلف کباب به روش های مختلفی تهیه می شود. برای مثال یکی از معروف ترین کباب های سنتی ایران کباب دیگ سنگسری است که در دل آش داغ پخته می شود. کباب کبابی علاوه بر خوشمزه بودن، سریع و آسان آماده می شود که باعث محبوبیت بیشتر آن ها می شود. کباب بان مانند دیگر کباب های ایرانی به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارد و با کمی پیاز و ادویه طعم خوبی دارد. معمولاً در ماهیتابه ای با گوسفند پخته می شود که چربتر است ، اما اگر دوست دارید ، می توانید از مخلوط نصف گوسفند و گوشت گاو استفاده کنید. حتی می توانید به جای گوشت قرمز، ماهیتابه را با مرغ بپزید. …
-
آشپزی
طرز تهیه کدو حلوایی پلو؛ یک غذای پاییزی از شمال ایران
[ad_1] کدو تنبل از قدیم الایام در شمال کشور رواج زیادی داشته و به تنهایی یا در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گرفته است. در مازندران با کدو حلوایی غذای پرطرفداری درست می کنند که به «کی پلا» یا کدو حلوایی معروف است و طعم و مزه ای منحصر به فرد دارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه پای کدو حلوایی مازندرانی را به شما آموزش دهیم. «کی» به معنای کدو تنبل و «بالا» نیز به معنای پلو است. این غذا یکی از قدیمی ترین غذاهای مازندران است و جایگاه ویژه ای در فرهنگ آشپزی مردم این منطقه دارد. کدو تنبل برای فصول سردتر در نظر گرفته شده است و مردم محلی معمولاً در کنار آن تخم مرغ، ماست، بادمجان، انار ترش و ترشی قرار می دهند. کدو پلو را می توانید با مرغ، گوشت یا حتی به تنهایی و با بسیاری از انواع خورش های دیگر درست کنید و به هر حال بسیار خوشمزه است. این پلو مخلوط خوشمزه یکی از جذاب ترین پلوهای ایرانی است که خیلی ساده و سریع هم تهیه می شود و برای فصل کدو یا کدو حلوایی ما انتخابی عالی است. برای اطلاع از انواع غذاهای محلی و رنگارنگ ایرانی و همچنین …
-
آشپزی
طرز تهیه باقالی قاتق اصیل گیلانی
[ad_1] همه ما با شنیدن نام غذای شمالی یاد قات گیلانی خوشمزه می افتیم. یک غذای معروف شمالی که بو و طعم آن ما را به یاد جنگل های سرسبز و زیبای استان گیلان می اندازد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه باقالی قاتق یا به زبان محلی باقالی قطاق یک آش شمالی ساده و خوشمزه را یاد بگیرید. آش باقالی قطاق با نام لوبیا یا خورش گل علف نیز شناخته می شود و در بسیاری از شهرهای ایران تهیه می شود. املت تخم مرغ یکی از مواد مهم در فرهنگ آشپزی گیلان است و در بسیاری از غذاهای گیلانی مانند باقلا قطاق، میرزای قاسمی، ترشی موسیر و انواع کاکائو استفاده می شود. در این سوپ تخم مرغ منبع پروتئین است که همراه با لوبیا یا لوبیا مزرعه، شوید و سیر آن را به غذایی جذاب تبدیل می کند. در این غذا معمولا از یک یا دو عدد تخم مرغ برای هر نفر استفاده می شود، زیرا در غذا کاملا پخته شده و نباید هم زده شود. سرآشپزهای شمال تخم‌مرغ‌های این غذا را به‌درستی در آب پخته می‌شکنند و تخم‌مرغ‌ها پف کرده و لطیف می‌شوند. مانند بیشتر غذاهای شمالی، لوبیا با سس کچاپ سرو می شود و با سیر …
-
آشپزی
طرز تهیه 3 نوع کتلت ترد و دلچسب همراه فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن
[ad_1] کتلت یکی از غذاهای شناخته شده و محبوب بین ایرانیان است. این غذا را می توان با مواد مختلف تهیه کرد. با افزودن مواد مختلف می توانید طعم های جدیدی ایجاد کنید. در این مقاله از ای بی سی مگمگ طرز تهیه 3 کتلت مختلف را به شما آموزش می دهیم. در انتهای مقاله ، عکس هایی را در اختیار شما قرار می دهیم تا کتلت خوشمزه تر شود. برای تهیه این کتلت های خوشمزه نیازی به مواد عجیب و غریب ندارید. احتمالاً تا به حال اکثر مواد اولیه را در خانه دارید. می توانید این کتلت های ترد را برای ناهار یا شام درست کنید و در کنار خانواده از آنها لذت ببرید. فقط مراقب باشید هنگام سرخ کردن برش ها از روغن زیاد استفاده نکنید و سپس با یک پارچه جاذب روغن روغن اضافی را روی برش ها بمالید. برای یادگیری طرز تهیه این کتلت ها و عکس های زیبا تا انتهای مقاله با ما همراه باشید. 1. کتلت عدس خواص عدس شامل کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان ، مبارزه با خستگی و افزایش احساس سیری است. افراد کمی از فواید بی نظیر حبوبات برای سلامتی آگاه هستند. عدس ، نوعی حبوبات ، حاوی …
-
آشپزی
چطور پنه آلفردو درست کنیم؟
[ad_1] دو ویژگی مهم که مرغ با سس آلفردو را به یک غذای محبوب تبدیل می کند، طعم خامه ای پنیر آب شده و سرعت آماده سازی آن است. اغلب اوقات ما به دنبال یک دستور غذای سریع اما خوشمزه برای شام یا ناهار هستیم که به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد. پاستا پنه آلفردو یکی از این غذاهای است که یک شام سریع و خوشمزه برای مهمانان سرزده و انتخاب خوبی برای یک یا دو وعده غذایی است. تهیه سس آلفردو آسان است و همین امر دستور پخت آلفردو پنه را آسان می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که پاستا را در آب جوش بپزید و به سس اضافه کنید. ماکارونی پن با سس آلفردو برای اولین بار توسط آشپز ایتالیایی به نام آلفردو در اواسط قرن بیستم در رم تهیه شد. یکی از مواد اصلی و مهم پنه آلفردو پارمزان یا پنیر پارمزان است که طعم و بافت خامه ای به این غذا می دهد. با این قسمت از فیلم آموزش آشپزی با ای بی سی مگمگ همراه باشید تا با طرز تهیه آلفردو پنه مرغ و قارچ آشنا شوید. مواد تشکیل دهنده پاستا آلفردو پنه مرغ پاستا پنه: 200 گرم فیله مرغ چرخ …
-
آشپزی
طرز تهیه شنیسل مرغ
[ad_1] شنیسل مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که با مرغ درست می شود و همه از جمله کودکان آن را دوست دارند. برای اینکه بتوانید در خانه شنیسل حرفه ای و خوشمزه درست کنید با ما همراه باشید تا طرز تهیه شنیسل مرغ را به شما آموزش دهیم. شنیسل مرغ در بسیاری از کشورها تهیه می شود. اما بسیاری معتقدند که ریشه آن به آلمان و اتریش برمی گردد و از آنجا به سایر نقاط جهان سرایت کرده است. شنیتسل در زبان انگلیسی به معنای “هر چیزی که با نان پوشانده شده است” است. جالب است بدانید شنیسل فقط از مرغ تهیه نمی شود. گوشت ساق پا، بوقلمون و سایر گوشت ها به همین ترتیب تهیه می شوند و همگی بسیار خوشمزه هستند. این یک غذای راحت است که به سرعت با سالادها و سس های خوشمزه می آید، همه آن را دوست دارند. در این غذا تکه های بدون استخوان گوشت را با وسیله ای به نام چرخ گوشت یا چرخ گوشت می زنند تا نرم شوند و زودتر بپزند. اما اینکه چه مواد و آردی اضافه کنیم تا پف کرده و خوش طعم شود، رازی است که در ادامه به شما خواهیم گفت. پس از خواندن …
-
آشپزی
طرز تهیه موساکا بادمجان یونانی
[ad_1] در دستور پخت امروز طرز تهیه موساکا بادمجان یونانی را به شما آموزش می دهیم. یک غذای دلچسب و شیک ساخته شده از بادمجان، گوشت و پنیر موزارلا، در بسیاری از کشورها محبوب است. موساکا یا ریپ که تا حدودی شبیه گراتن بادمجان است، تاریخچه پیچیده ای دارد. این غذا بیشتر در یونان معروف است و به یکی از غذاهای اصلی یونانی ها تبدیل شده است. بنابراین، بسیاری معتقدند که موساکا یک غذای یونانی است. اما ممکن است ریشه این غذا به کشورهای عربی برگردد. البته طرز تهیه موساکا یونانی با روش ترکی و عربی متفاوت است. یک نوع موساکا رایج در کشورهای عربی است که سرد سرو می شود و به جای بادمجان از کدو و گوجه فرنگی استفاده می کنند. این غذا در ترکیه با برنج سرو می شود. دستور تهیه موساکا بادمجان یونانی ما بر اساس دستور اصلی و انواع این غذای خوشمزه است. اگر از این دستور پخت لذت می برید، حتما به آرشیو آشپزی ای بی سی مگمگ سر بزنید تا با سایر غذاهای ایرانی، فرانسوی و تخصصی آشنا شوید. مواد لازم (برای 5 نفر) گوشت چرخ کرده: 250 گرم بادمجان: 3 عدد بزرگ سیب زمینی سرخ کرده: 2 عدد بزرگ قارچ: 300 گرم …
-
آشپزی
طرز تهیه ماکارونی خوشمزه‌ی ایرانی با گوشت
[ad_1] در این دستور طرز تهیه ماکارونی خوشمزه ایرانی با گوشت چرخ کرده و طرز تهیه سیب زمینی را به شما آموزش می دهیم. پاستا یکی از غذاهای پرطرفدار در بین ما ایرانی هاست. به قدری که همه احتمالاً یکی از بهترین ها را در لیست غذاهای محبوب خود دریافت می کنند. غذایی که ما در ایران به نام ماکارونی می شناسیم در واقع ماکارونی است که برای ما ایرانی ها به روشی خاص طبخ می شود. ما ایرانی ها برای پخت ماکارونی برخلاف ایتالیایی ها که فقط اسپاگتی را آبکش می کنند، آن را با اسپاگتی تخمیر می کنیم. در این دستور پخت از یکی از پرطرفدارترین روش های پخت ماکارونی با گوشت و سیب زمینی استفاده شده برای پخت استفاده کردیم. البته تهدید ماکارونی می تواند نان یا حتی خود ماکارونی باشد. به هر حال آنچه مسلم است این است که خطر ماکارونی بیشتر از آنچه هست شایع است! اگر به دنبال راهی برای پخت ماکارونی هستید که باعث شود تمام انگشتانشان را با غذا بخورند، حتما این دستور را امتحان کنید. همچنین اگر از طرفداران اسپاگتی و پاستا هستید، فراموش نکنید که در آرشیو آموزش آشپزی می توانید طرز تهیه چند نوع پاستا خوشمزه مانند پنه آلفردو، …
-
آشپزی
طرز تهیه پودینگ قهوه کلاسیک
[ad_1] پودینگ یکی از محبوب ترین دسرهای انگلیسی است که در بسیاری از کشورها به خوبی شناخته شده است. انواع زیادی از پودینگ وجود دارد که در جشن های مختلف تهیه و سرو می شود و بسیار محبوب است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه پودینگ قهوه یکی از محبوب ترین و قدیمی ترین دسرها آشنا شوید. اگرچه پودینگ در بسیاری از کشورها تهیه می شود، اما انگلستان به عنوان منبع این غذا شناخته شده است. به طور کلی دو نوع آب نبات وجود دارد ؛ پودینگ غذا و پودینگ دسر هر کدام چندین نوع مختلف دارند. پودینگ قهوه یکی از محبوب ترین دسرهایی است که در کشورهای اروپایی بعد از غذا سرو می شود. ترکیب طعم قهوه و موز در این پودینگ به همراه بافت خامه ای پف دار آن، تجربه دسر بسیار لذت بخشی را برای شما رقم خواهد زد. می توانید این دسر را به تنهایی یا با یک نوشیدنی داغ مانند یک فنجان اسپرسو میل کنید. این دسر به راحتی تهیه می شود و نیازی به فر و همزن برقی ندارد. همچنین می توانید طرز تهیه انواع دسرها و دسرهای خوشمزه و معروف را در آرشیو ویدیوی آشپزی ای بی سی مگمگ بیاموزید. مواد …
-
آشپزی
طرز تهیه دلمه بادمجان تبریزی با تمام ریزه‌کاری‌ها برای خوشمزه شدن
[ad_1] بدون شک، هر کسی که طرز تهیه مربای بادمجان و فلفل را بلد باشد، در بین دوستان و خانواده بسیار محبوب خواهد شد! طرز پخت فلفل را قبلا در ای بی سی مگمگ آموختیم. در این مطلب طرز تهیه پوره بادمجان به روش اصلی تبریزی را به شما آموزش می دهیم. مربا علاوه بر ایران در سایر کشورهای خاورمیانه مانند ترکیه نیز تولید می شود. اصولاً نام «دیلما» ریشه ترکی دارد و از کلمه «دولمک» به معنای پر کردن گرفته شده است. از قدیم الایام در خاورمیانه از انواع صیفی جات مانند بادمجان، گوجه فرنگی، کدو تنبل و کلم و همچنین برگ انگور یا برگ مو برای پخت مربا استفاده می شده است. اما جالب است بدانید که اینها تنها مواد رایج برای تهیه مربا نبودند. به عنوان مثال در قرن هفدهم میلادی که اولین ترشی ها در ایران تهیه شد، برای ترشی از خیار، پیاز و حتی سیب استفاده می کردند. در دستور پخت مربای بادمجان تبریز از گوشت قرمز استفاده می شود. اما در صورت تمایل می توانید به جای آن از سویا برای یک رژیم کاملا گیاهی استفاده کنید. مواد لازم (برای 6 نفر) ترشی بادمجان: 10 عدد سبزیجات شیرین (تره، پیاز، نعناع، ترخون، مرزه): 250 …