غذاهای ایرانی
-
آشپزی
چطور قلیه میگو درست کنیم؟
[ad_1] این بار می خواهیم دستور اصلی غذاهای جنوبی را بدانیم; طرز تهیه قلیه میگو که غذای مجلسی در خوزستان و شهرهای جنوبی مانند اهواز، آبادان و بوشهر است. غذاهای جنوبی جزو لذیذترین غذاهای ایرانی هستند که اگر از علاقه مندان به غذاهای دریایی باشید حتما از خوردن آن لذت خواهید برد. ما قبلا طرز پخت قلیه ماهی تن را به شما آموزش داده‌ایم، اما قلیه میگو خوشمزه‌تر و شاید محبوب‌تر است. قلیه میگو مانند سایر غذاهای جنوبی با ادویه های معطر مانند فلفل قرمز و کاری طعم دار می شود. خامه ترش یکی دیگر از چاشنی های محبوب جنوبی است که به قلیه میگو و قلیه ماهی تیره رنگ می دهد. البته در بعضی از دستورها به جای تمر هندی از رب گوجه فرنگی بیشتری استفاده می شود و رنگ قلیه میگو قرمزتر می شود. اگر دستور تهیه قلیه میگو را دوست دارید، آن را فراموش نکنید دستور العمل های دیگر برای Digicala Mag از دستور پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی و شیرینی و دسر لذت ببرید. مواد لازم (برای 5 نفر) میگو پوست کنده: 500 گرم گشنیز: 350 گرم شنبلیله: 50 گرم خامه ترش: 200 گرم رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری پیاز رنده شده: 1 عدد …
-
آشپزی
چطور شیر برنج درست کنیم؟
[ad_1] در این قسمت از آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه شیر مجلسی 4 تا 6 نفره را به شما آموزش می دهد شیر برنج یک غذای جهانی ساده و خوشمزه است که در بسیاری از فرهنگ ها یافت می شود. این غذا قرن هاست که در آسیا وجود داشته است. شیر برنج در ایران جایگاه ویژه ای دارد و در اکثر شهرها پخته می شود. این غذا را می توان به صورت گرم به عنوان میان وعده، صبحانه یا هنگام افطار در ماه مبارک رمضان و سرد به عنوان دسر سرو کرد. شیر برنج را با پودر دارچین و گل رز تزیین می‌کنیم، اما می‌توانید آن را با مربا، آجیل یا میوه‌های خشک نیز میل کنید. مقدار موادی که در این دستور استفاده می شود می تواند برای حدود 5 نفر بزرگسال باشد، اما بسته به نیاز افراد می تواند برای 4 تا 6 نفر کافی باشد. مواد لازم برای شیر برنج (برای 4 تا 6 نفر) برنج ایرانی: 1 پیمانه (ترجیحا نصف دانه) شیر: 1 لیتر گل رز: نصف اندازه شکر: 8 قاشق غذاخوری آب: 2 لیتر گل رز: نصف اندازه صبحانه: 3 قاشق غذاخوری پودر هل: 1 قاشق چایخوری مربا لبنیات را از ای …
-
آشپزی
طرز تهیه 3 غذای سبک و انرژی‌زا برای سحری با لوبیا
[ad_1] در ماه مبارک رمضان باید به غذاهایی که در افطار می خورید توجه زیادی داشته باشید. در این وعده غذایی باید غذاهای سبک و در عین حال سیرکننده و پرنشاط بخورید. به همین دلیل در این مقاله از ای بی سی مگمگ می خواهیم طرز تهیه 3 غذا با حبوبات را به شما آموزش دهیم. لوبیا حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند پروتئین، فولات، آنتی اکسیدان ها، ویتامین B، آهن، منیزیم، فسفر و .. از جمله خواص این نوع حبوبات می توان به بهبود سلامت روده، کنترل اشتها، پیشگیری از کبد چرب، متعادل کردن سطوح قند در خون و پیشگیری از دیابت، خطر ابتلا به سرطان، حمله قلبی یا سایر مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد. لوبیا سرشار از فیبر است و یک غذای پر انرژی است که شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. به همین دلیل مصرف غذاهای حاوی حبوبات در وعده صبحانه توصیه می شود. در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه برخی غذاهای لوبیا را بیاموزید. 1. تغذیه لوبیا با قارچ قارچ یک ماده غذایی مغذی است که حاوی ویتامین C، سلنیوم و کولین است و با سرطان مبارزه می کند. لوبیاها غذاهای خوشمزه ای هستند …
-
آشپزی
چطور خورش قورمه سبزی درست کنیم؟
[ad_1] در این قسمت از آموزش تصویری آشپزی ای بی سی مگمگ طرز تهیه خمیر مجلسی با گوشت گاو را با تمام ترفندها به شما آموزش می دهد. قورمه سبزی (قرمه سبزی) یک غذای ملی ایرانیان است که قدمت آن بین 2000 تا 5000 سال تخمین زده می شود. قورمه در همه شهرهای ایران سبزی می پزد اما به دلیل تنوع سبزی و این آش با برنج سرو می شود، برخی معتقدند این غذا متعلق به شهرهای شمالی ایران بوده است. این سوپ ایرانی شهرت جهانی پیدا کرده است و بسیاری از افراد غیر ایرانی مجذوب عطر و طعم آن شده اند، به همین دلیل یک روز جهانی وجود دارد. هر ساله اولین شنبه آذر ماه روز جهانی سبزی است و ایرانیان در سراسر جهان با پختن سبزیجات این روز را جشن می گیرند. مواد لازم برای سبزیجات گلدانی گوشت گاو یا گاو: 300 گرم لوبیا قرمز یا لوبیا درب: 150 میلی لیتر پیاز: نگینی خرد شده 2 سبزیجات آسیاب شده: 1 کیلوگرم لیمو عمانی: 2 تا 3 مثقال پوست لیمو عمانی: 3 قاشق غذاخوری گوشت ادویه دار، زردچوبه و فلفل سیاه در صورت نیاز مواد لازم برای عصاره های گیاهی را در ای بی سی مگخریداری کنید طرز تهیه …
-
آشپزی
چطور مرغ ناردونی درست کنیم؟
[ad_1] غذاهایی که می توان در پاییز و زمستان تهیه کرد شامل ناردونی مرغ یا انار مرغ است. این غذا نوعی سوپ بود که با پلو سرو می شد و اصالتاً شمال ایران بود، اما توانست به سایر نقاط ایران برسد و جای خود را در دل همه باز کند. البته رب انار و دانه های انار در طرز تهیه مرغ ناردونی بسیار مهم است. در این غذا می توان از انار تازه یا انار خشک استفاده کرد. در شمال ایران به خصوص مازندران مرغ ناردونی را در تمام فصول با انار خشک می پزند. بسیاری از افراد نیز این غذا را با انار تازه برای شب یلدا تهیه می کنند. چون در پاییز هستیم و در هر خانه ای، در این منطقه انار پیدا می شود آموزش پخت و پز ای بی سی مگمگ طرز تهیه مرغ ناردونی را به شما آموزش می دهد. بیایید اکنون تمرین کنیم و مرغ ناردونی را برای امشب بپزیم. مواد لازم برای ناردونی مرغ مرغ: 3 قسمت بزرگ آب انار طبیعی: 1.5 فنجان انار: 1 عدد رب انار: 3 تا 4 قاشق غذاخوری تونگولو: 1 عدد سیر: 3 حبه بزرگ رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان …